Beschreibung
Der cremige Eierlikörkuchen ist eine himmlische Verführung für alle Liebhaber von süßen, alkoholhaltigen Desserts. Mit seinem intensiven Eierlikörgeschmack und der saftigen Konsistenz ist dieser Kuchen perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Verwöhnen an einem gemütlichen Nachmittag. Der Eierlikör sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern macht den Kuchen auch wunderbar cremig und zart.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g Stärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Eierlikör
- Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 3-4 Esslöffel Eierlikör (nach Geschmack)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Stärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit dem Eierlikör zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Glasur zubereiten: Puderzucker mit Eierlikör verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und nach Belieben dekorieren.
