Beschreibung
Der Bratapfelkuchen mit Marzipan ist eine wunderbare Kombination aus fruchtigen Äpfeln, feinem Marzipan und einem aromatischen Teig. Dieses herzliche Dessert bringt den Duft von Weihnachten in jedes Zuhause und ist ideal zum Kaffeekränzchen oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens. Die saftigen Äpfel und das zarte Marzipan machen diesen Kuchen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 5 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 150 g Marzipan
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g Hagelzucker (optional)
- Für die Garnitur:
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Zimt (nach Belieben)
Zubereitung
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen. Das Marzipan grob raspeln und unter die Apfelwürfel mischen.
- Backform vorbereiten: Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kuchen zusammensetzen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa zwei Drittel in die Springform drücken, dabei einen Rand formen. Die Apfel-Marzipan-Mischung gleichmäßig auf den Teig geben. Den Rest des Teigs ausrollen und in Streifen schneiden, um gitterartig über die Äpfel zu legen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Backen in der Form abkühlen lassen.
- Garnieren: Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Zimt verfeinern.
