Beschreibung
Die Double Chocolate Cheesecake Muffins sind eine unwiderstehliche Kombination aus saftigem Schokoladenmuffin und cremiger Käsekuchenfüllung – genau wie das Original von Starbucks! Mit doppelter Schokolade, einer zarten Vanillenote und einer perfekt abgestimmten Frischkäsecreme sind diese Muffins ein absoluter Genuss für alle Schokoladen- und Käsekuchenliebhaber. Ideal für Kaffeepausen, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung!
Zutaten
Zutaten für Double Chocolate Cheesecake Muffins
| Komponente | Zutat | Menge |
|---|---|---|
| Schokoladenteig | Brauner Zucker | 125 g |
| Weißer Zucker | 120 g | |
| Weiche Butter | 100 g | |
| Eier | 2 Stück | |
| Salz | 1 Prise | |
| Dinkelmehl (oder Weizenmehl Type 450) | 300 g | |
| Kakao | 80 g | |
| Weinsteinbackpulver | 1 TL | |
| Natron | ½ TL | |
| Buttermilch | 250 ml | |
| Zartbitterschokolade | 150 g | |
| Schokoladenchips | 50 g | |
| Cheesecake-Creme | Frischkäse | 300 g |
| Ei | 1 Stück | |
| Vanillepaste oder -extrakt | 1 TL | |
| Zucker | 40 g |
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schokoladenteig zubereiten: Zucker und Butter verrühren, Eier unterschlagen, Salz hinzufügen. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron mischen und löffelweise unterrühren. Buttermilch einarbeiten. Geschmolzene Schokolade und die Hälfte der Schokoladenchips unterheben.
- Muffinform vorbereiten: Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, maximal bis zur Hälfte füllen. Mit einem Teelöffel eine kleine Mulde formen.
- Cheesecake-Creme zubereiten: Frischkäse mit Ei, Vanillepaste und Zucker glatt rühren. Die Creme mit einem Löffel in die Mulde der Muffins geben und mit den restlichen Schokoladenchips bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
