Beschreibung
Stell dir vor: saftige, süße Erdbeeren treffen auf reichhaltige, schokoladige Brownies – ein Match made in Heaven! Diese Schoko-Erdbeer-Brownies vereinen das Beste aus zwei Welten: die intensive Schokoladennote klassischer Brownies und die frische, fruchtige Süße reifer Erdbeeren. Perfekt für Geburtstage, Kaffeetafeln oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch!
Zutaten (für eine 20×20 cm Backform)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Dunkle Schokolade (70%) | 200 g |
| Butter | 150 g |
| Zucker | 200 g |
| Eier (Größe M) | 3 Stück |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl (Type 405) | 100 g |
| Backkakao (ungesüßt) | 30 g |
| Salz | 1 Prise |
| Frische Erdbeeren | 200 g |
| Weiße Schokostückchen | 50 g (optional) |
Zubereitung
1. Vorbereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schokoladenmasse zubereiten
- Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Rühren, bis alles glatt ist.
- Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eiermasse rühren.
3. Trockene Zutaten einarbeiten
- Mehl, Kakao und Salz sieben und unter die Schokoladenmasse heben – nicht zu stark rühren, sonst werden die Brownies zäh.
- Hälfte der Erdbeerstücke und die weißen Schokostückchen (falls verwendet) vorsichtig unterheben.
4. Backen
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Die restlichen Erdbeerstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen – die Brownies sollten außen leicht knusprig, innen aber noch saftig sein.
- Abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.
