Beschreibung
Ein schneller Kuchen mit Pflaumenmus ist die ideale Lösung, wenn Sie in der Kürze der Zeit etwas Süßes zaubern möchten. Saftig und aromatisch, vereint dieser Kuchen die fruchtige Süße von Pflaumenmus mit einem locker-leichten Teig. Perfekt für den Nachmittagskaffee, zum Frühstück oder als kleines Dessert – dieser Kuchen wird schnell zur Lieblingsleckerei in Ihrem Zuhause. Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht variieren und eignet sich hervorragend, um Reste von Pflaumenmus sinnvoll zu verwenden.
Zutaten
- 200 g Pflaumenmus
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Teig anrühren: In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Das Pflaumenmus, Milch und Öl hinzufügen und gut vermischen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und nach und nach zur flüssigen Mischung geben. Rühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Servieren: Optional den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
