Beschreibung
Die Marionberry Pie ist ein klassisches Dessert aus Oregon, bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und die perfekte Kombination aus Süße und Säure. Die Marionbeere, eine Kreuzung aus verschiedenen Brombeerarten, zeichnet sich durch ihren vollen, komplexen Geschmack aus und macht diese Torte zu einem echtenHighlight. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und liefert ein köstliches Ergebnis, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann – ein vollendeter Genuss für jede Gelegenheit!
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter (in Stückchen)
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (verquirlt, für den Teig)
Für die Füllung:
- 500 g Marionbeeren (frisch oder gefroren)
- 150 g Zucker
- 30 g Maizena (Maisstärke)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Salz und die kalte Butter in einer Schüssel gut vermengen, bis die Mischung krümelig wird. Das verquirlte Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Marionbeeren mit Zucker, Maizena, Zitronensaft, Zimt und Vanilleextrakt vermengen. Gut umrühren, bis die Beeren gleichmäßig mit den anderen Zutaten bedeckt sind.
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Tarteform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen.
- Füllung einfüllen: Die vorbereitete Beerenmischung gleichmäßig in die Teigform füllen.
- Teigdeckel machen: Restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterartig über die Füllung legen und ggf. die Enden festdrücken.
- Backen: Die Pie für ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Die Torte aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren, möglicherweise mit einer Kugel Vanilleeis.
