Beschreibung
Erdbeer-Süßbrötchen sind eine köstliche und verführerische Leckerei, die besonders in der Erdbeersaison beliebt ist. Diese saftigen Brötchen sind gefüllt mit frischen Erdbeeren und einer süßen Creme, die jeden Biss zu einem absoluten Geschmackserlebnis macht. Perfekt als Snack für Zwischendurch oder als Dessert beim Kaffeekränzchen – diese Süßbrötchen werden Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 70 g Butter (geschmolzen)
- 2 Eier
Für die Füllung:
- 300 g frische Erdbeeren (gewaschen und geputzt)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Puddingpulver (Vanille)
Für die Dekoration:
- Puderzucker
- Erdbeeren zum Garnieren
Zubereitung
- Teig Zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen und alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. - Füllung Vorbereiten:
Die Erdbeeren klein schneiden und mit Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in einer Schüssel vermengen. Beiseite stellen. - Brötchen Formen:
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden (etwa 10×10 cm). In der Mitte jedes Rechtecks einen Löffel der Erdbeerfüllung platzieren. - Brötchen Zusammenfalten:
Die Teigränder über der Füllung zusammenklappen und gut andrücken, sodass keine Füllung herausläuft. Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. - Backen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Brötchen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. - Dekorieren:
Vor dem Servieren die Erdbeer-Süßbrötchen mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Erdbeeren garnieren.
