Beschreibung
Die Karamell-Crunch-Schichttorte ist ein verführerisches Dessert, das Schichten aus einem luftigen Biskuit, karamellisierten Crunch und einer cremigen Füllung vereint. Diese Torte ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight. Perfekt für jeden Anlass, sei es eine Feier oder ein gemütlicher Kaffeeklatsch, zieht diese Torte garantiert alle Blicke auf sich.
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Karamell-Crunch-Füllung:
- 150 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 g Cornflakes
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
Für die Karamellsoße:
- 200 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 30 g Butter
Zubereitung
- Biskuitboden Backen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist. Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform füllen und etwa 25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und in drei gleichmäßige Böden schneiden. - Karamell-Crunch Zubereiten:
Den Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Die Butter hinzufügen und gut verrühren. Die Cornflakes unterheben und alles gut vermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auskühlen lassen. - Füllung Zubereiten:
In einer Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft steif schlagen. In einer anderen Schüssel den Mascarpone cremig rühren und anschließend die Schlagsahne unterheben. - Torte Schichten:
Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Ein Drittel der Füllung darauf verteilen und einen Teil des Karamell-Crunch hinzufügen. Den nächsten Biskuitboden auflegen und den Vorgang wiederholen. Mit dem dritten Boden abschließen. - Karamellsoße Zubereiten:
Den Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Vorsichtig die Sahne unterrühren, dann die Butter hinzufügen und alles gut verrühren. Abkühlen lassen. - Dekoration:
Die Torte nach Belieben mit der Karamellsoße überziehen und mit dem restlichen Karamell-Crunch dekorieren. - Kühlen:
Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.
