Zutaten für
- 400 g Hähnchenbrustfilet(s)
- 1 Zucchini
- 1 Paprikaschote(n), rote
- 250 g Champignons, frische
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Basilikum, TK
- 1 TL, gehäuft Hühnerbouillon, gekörnte
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüßes
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Zubereitung
Das Gemüse, die Pilze und das Hähnchenfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl glasig anschwitzen. Die Hähnchenwürfel dazugeben, rundum anbraten und mit Paprikapulver bestäuben. Das Gemüse und die Pilze dazugeben und bis zur gewünschten Bissfestigkeit ohne Deckel dünsten. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und mit Bouillon, Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Basilikum dazugeben. Kurz etwas einköcheln lassen.
Dazu passen Nudeln oder Reis. Ohne ist es eine Trennkost-Eiweißmahlzeit.
