Beschreibung
Die Blaubeerkuchen-Bomben sind eine kreative und köstliche Leckerei, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese kleinen, gefüllten Teigbällchen vereinen das süß-säuerliche Aroma von frischen Blaubeeren mit einem fluffigen Teig. Ideal für Partys, als Dessert oder einfach zum Naschen – diese Bomben sorgen für gute Laune und sind zudem einfach zuzubereiten. Ein wahrer Genuss für alle Blaubeer-Liebhaber und eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Kuchen!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 250 g frische Blaubeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Teig zubereiten: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten: In einer anderen Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mischen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig vermengen. Die frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Füllen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen gießen, bis sie etwa zu 2/3 gefüllt sind. Bei Bedarf ein paar zusätzliche Blaubeeren auf die Oberseite geben.
- Backen: Die Blaubeerkuchen-Bomben im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten goldbraun backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob sie durchgebacken sind.
- Abkühlen lassen: Die kleinen Kuchen aus dem Muffinblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Die Blaubeerkuchen-Bomben sind warm oder kalt ein echter Genuss.
