Beschreibung
Der Limettenmousse-Käsekuchen ist eine erfrischende und cremige Dessert-Option, die perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe ist. Mit seiner leichten, luftigen Textur und dem zarten Limettengeschmack bringt dieser Käsekuchen einen Hauch von Sommer auf den Tisch. Die Kombination aus frischem Käse und Limettenmousse macht ihn nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern auch optisch ansprechend. Erfrischen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Rezept, das einfach zuzubereiten ist und dennoch ein beeindruckendes Dessert bietet.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Limetten (Saft und Abrieb)
- 4 Blätter Gelatine
- 300 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern, bis sie fein sind. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Fülle zubereiten: Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Limettensaft und -abrieb gut vermengen. Die Gelatine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen und dann vorsichtig unter die Quarkmischung rühren.
- Sahne schlagen: Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Füllen: Die Mischung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform verteilen und glattstreichen. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Limettenscheiben dekorieren.
