Beschreibung
Zitronen-Mohn-Cupcakes mit Brombeerglasur sind eine erfrischende und köstliche Variation von klassischen Cupcakes. Die Kombination aus der spritzigen Zitronennote und dem nussigen Mohn sorgt für einen frischen Geschmack, während die süße Brombeerglasur das Dessert perfekt abrundet. Ideal für Feste, Tee-Partys oder einfach für den besonderen Genuss zwischendurch.
Zutaten
- Für die Cupcakes:
- 150 g Butter ( weich)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 200 g Mehl
- 50 g Mohn
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100 ml Milch
- Für die Brombeerglasur:
- 200 g frische oder tiefgefrorene Brombeeren
- 150 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Den Zitronensaft sowie den Abrieb der Zitrone einrühren.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel Mehl, Mohn, Backpulver und Salz mischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Cupcakes backen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und etwa 18-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Cupcakes danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Brombeerglasur zubereiten: Die Brombeeren in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie weich sind. Durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Den Brombeersaft mit Puderzucker und Zitronensaft gut vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Dekorieren: Die abgekühlten Cupcakes mit der Brombeerglasur überziehen und nach Belieben mit frischen Brombeeren garnieren.
Meta-Beschreibung
Genießen Sie die frischen Zitronen-Mohn-Cupcakes mit süßer Brombeerglasur! Diese köstlichen Cupcakes sind perfekt für jeden Anlass und zaubern ein fröhliches Lächeln auf jedes Gesicht.
