Beschreibung
Der Honig-Pistazien-Baklava-Käsekuchen vereint die köstlichen Aromen von traditioneller Baklava mit der cremigen Textur eines Käsekuchens. Diese exquisite Kombination ist nicht nur ein Blickfang auf jedem Desserttisch, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Mit knusprigen Filoteigschichten, einer feinen Käsekuchenfüllung und einer süßen Honig-Pistazien-Sauce begeistert dieser Kuchen alle Naschkatzen.
Zutaten
- Für den Boden:
- 250 g Filoteig
- 100 g geschmolzene Butter
- 50 g Pistazien, gehackt
- 50 g Zucker
- Für die Käsekuchenfüllung:
- 500 g Doppelrahmfrischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- Für die Honig-Pistazien-Sauce:
- 100 ml Honig
- 50 g Pistazien, grob gehackt
- 1 EL Wasser
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Filoteigblätter einzeln mit geschmolzener Butter bestreichen und abwechselnd in eine springform schichten. Die gehackten Pistazien und den Zucker gleichmäßig darüber streuen. Den Boden für etwa 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, gefolgt von Schlagsahne, Vanilleextrakt und Zitronensaft. Die Mischung gut verrühren, bis sie gleichmäßig ist.
- Käsekuchen backen: Die Käsekuchenfüllung auf den vorgebackenen Boden gießen und im Ofen bei 160 °C für 40-45 Minuten backen, bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist. Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
- Honig-Pistazien-Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf den Honig mit Wasser erhitzen, bis er flüssig ist. Die gehackten Pistazien hinzufügen und alles kurz köcheln lassen.
- Servieren: Den Kuchen mit der Honig-Pistazien-Sauce überziehen und nach Belieben garnieren.
