Mandarinen-Orangen-Ananas-Kuchen

Beschreibung

Der Mandarinen-Orangen-Ananas-Kuchen ist ein fruchtiger und saftiger Kuchen, der eine wahre Geschmacksexplosion in sich vereint. Mit der perfekten Kombination aus zarten Mandarinen, erfrischenden Orangen und süßen Ananasstücken wird dieser Kuchen zum Highlight jeder Kaffeetafel. Ideal für Feste oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – er ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker!

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 200 ml Buttermilch
• Schale von 1 Orange

Für die Früchte:

• 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
• 1 Dose Ananas (abgetropft)
• 2 Orangen (filetiert)

Für die Dekoration:

• Puderzucker
• Fruchtstückchen zu Dekorationszwecken

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform ein.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. Eier, Sonnenblumenöl, Buttermilch und die Orangenschale hinzugeben und alles gut zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2: Früchte vorbereiten

1. Die abgetropften Mandarinen und Ananasstücke in eine Schüssel geben.
2. Die Orangenfilets vorsichtig unter die anderen Früchte heben.

Schritt 3: Kuchen backen

1. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
2. Die Fruchtmischung gleichmäßig auf dem Teig anrichten, leicht eindrücken.
3. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 4: Abkühlen und Dekorieren

1. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
3. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Fruchtstückchen dekorieren.