Beschreibung
Der Rote Samt-Käsekuchen ist eine himmlische Kombination aus klassischem rotem Samtkuchen und cremigem Käsekuchen. Diese beeindruckende Dessert-Variation bringt eine elegante Note auf jeden Tisch und ist perfekt für besondere Anlässe. Mit ihrer leuchtend roten Farbe und der glatten Käsekuchenfüllung sorgt dieser Kuchen für ein geschmackliches und optisches Highlight.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 2 große Eier
- 240 ml Pflanzenöl
- 240 ml Buttermilch
- 2 EL kakaopulver
- 2 TL rote Lebensmittelfarbe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Essig
Für die Käsekuchenfüllung:
- 400 g Frischkäse, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Ofen vorbereiten:
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform (24 cm) einfetten.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl, Buttermilch, Kakao, Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und Essig gut vermischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig backen:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
- Käsekuchenfüllung zubereiten:
- In einer Schüssel Frischkäse und Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanille und Sahne einrühren.
- Käsekuchenfüllung hinzufügen:
- Wenn der Rote Samt-Kuchen abgekühlt ist, die Käsekuchenmasse gleichmäßig darüber gießen.
- Den Kuchen bei 160°C für 25-30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, aber die Mitte noch leicht wackelt.
- Kühlen und Servieren:
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
