kardinalschnitten

Zubereitungszeit und Backzeit

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Kuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder, da man genau weiß, welche Zutaten verwendet werden. Zudem kann man die Rezepte nach eigenem Geschmack anpassen und experimentieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Kardinalschnitten sind eine köstliche Kombination aus einem knusprigen Mürbeteig, einer cremigen Quarkfüllung und einer fruchtigen Himbeerschicht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus Mürbeteig, Quarkfüllung und Himbeerbelag macht diesen Kuchen einzigartig. Die cremige Textur der Quarkfüllung harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße der Himbeeren und dem knusprigen Teig.

Beschreibung

Kardinalschnitten sind ein klassischer Kuchen, der aus einem knusprigen Mürbeteig, einer cremigen Quarkfüllung und einer fruchtigen Himbeerschicht besteht. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Er ist perfekt für jede Gelegenheit und wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.

Geschichte des Kardinalschnitten Rezepts

Kardinalschnitten sind ein traditioneller Kuchen, der seinen Ursprung in Österreich hat. Der Name “Kardinalschnitten” stammt vermutlich von der roten Farbe der Himbeeren, die an die rote Kleidung der Kardinäle erinnert. Dieser Kuchen ist seit vielen Jahren ein beliebtes Rezept und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.

Tipps für die Perfektion des Kardinalschnitten Rezepts

Achten Sie darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor Sie ihn ausrollen.
Verwenden Sie frischen Quark für eine cremigere Textur.
Die Himbeeren sollten nicht zu lange gekocht werden, um ihre natürliche Süße und Farbe zu bewahren.

Besonderheit des Kardinalschnitten Rezepts

Die Kombination aus Mürbeteig, Quarkfüllung und Himbeerbelag macht diesen Kuchen einzigartig. Der knusprige Teig, die cremige Füllung und die fruchtige Himbeerschicht ergänzen sich perfekt und bieten eine ausgewogene Mischung aus Texturen und Geschmacksrichtungen.

Zusammenstellung und Präsentation des Kardinalschnitten Rezepts

Servieren Sie den Kuchen kalt, garniert mit frischen Himbeeren oder einem Hauch Puderzucker.
Sie können den Kuchen auch mit einem Klecks Schlagsahne servieren, um ihm einen besonderen Touch zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können die Himbeeren durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Heidelbeeren ersetzen.
Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Zutaten

Teig:

200 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung:

500 g Quark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
100 ml Sahne
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz

Belag:

200 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
2 EL Zucker
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser

Guss:

100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Teig:

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung:

Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz verrühren.

Belag:

Himbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie weich sind.
Speisestärke mit Wasser verrühren und zu den Himbeeren geben. Kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt.