Beschreibung
Die schnellen Erdbeer-Shortcake-Törtchen sind ein köstliches, fruchtiges Dessert, das perfekt für heiße Sommertage oder besondere Anlässe ist. Diese kleinen Törtchen sind einfach zuzubereiten und kombinieren süße, frische Erdbeeren mit einem lockeren Biscuitteig und einem cremigen Topping. Ideal für ein schnelles Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird!
Zutaten
- 250 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 200 g Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 80 g Zucker (für den Teig)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g kalte Butter, gewürfelt
- 180 ml Milch
Zubereitung
- Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Zucker vermischen und beiseite stellen, damit sie Saft ziehen.
- Sahne schlagen: In einer Schüssel die Sahne und den Vanilleextrakt steif schlagen. Kalt stellen.
- Teig zubereiten: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, 80 g Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Flüssige Zutaten ergänzen: Die Milch hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und kleine Törtchen formen. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- Törtchen zusammenstellen: Die erkalteten Biscuit-Törtchen halbieren, eine Schicht Erdbeeren darauflegen und mit einem Löffel geschlagener Sahne toppen. Den oberen Teil des Törtchens daraufsetzen.
- Servieren: Nach Belieben mit zusätzlichen Erdbeeren und Sahne dekorieren.
