Beschreibung
Die Glazed Blueberry Brownies sind ein unwiderstehliches Dessert, das die saftigen Aromen von frischen Blaubeeren mit der fudgy Konsistenz von Brownies kombiniert. Die Glasur sorgt für einen zusätzlichen süßen Kick und macht diese Brownies zu einem absoluten Highlight auf jeder Desserttisch. Ideal für Feiern, Grillpartys oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 g frische Blaubeeren
- 100 g Puderzucker (für die Glasur)
- 30 ml Zitronensaft (für die Glasur)
Zubereitung
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
- Teig herstellen: In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Salz vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Blaubeeren einarbeiten: Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Brownies fest sind, aber immer noch leicht feucht innen.
- Abkühlen lassen: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Glasur herstellen: In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis die Glasur eine glatte Konsistenz erreicht.
- Brownies glasieren: Die abgekühlten Brownies mit der Glasur bestreichen und nach Belieben mit zusätzlichen Blaubeeren dekorieren.
- Servieren: In kleine Stücke schneiden und genießen.
