Beschreibung
Der Biscoff-Käsekuchen ist die perfekte Kombination aus cremiger Käsekuchenfüllung und dem einzigartigen, karamelligen Geschmack der beliebten Biscoff-Kekse. Dieser Kuchen überzeugt nicht nur durch sein unwiderstehliches Aroma, sondern auch durch die harmonische Balance zwischen süßem Keksboden, samtiger Frischkäsecreme und einer fruchtigen oder schokoladigen Note. Ideal für Kaffeetafeln, Geburtstage oder einfach als süße Überraschung – dieser Käsekuchen wird jeden begeistern!
Zutaten
Zutaten für Biscoff-Käsekuchen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Für den Boden | |
| Biscoff-Kekse | 200 g |
| Butter, geschmolzen | 80 g |
| Für die Käsefüllung | |
| Frischkäse | 600 g |
| Zucker | 150 g |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Eier | 3 Stück |
| Biscoff-Aufstrich | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Für das Topping | |
| Biscoff-Aufstrich | 50 g |
| Biscoff-Kekse, zerkrümelt | 50 g |
Zubereitung
1. Keksboden vorbereiten
Die Biscoff-Kekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. Den Boden für 15 Minuten kaltstellen.
2. Käsefüllung zubereiten
Frischkäse, Zucker, Schlagsahne, Eier, Biscoff-Aufstrich und Vanilleextrakt glatt verrühren. Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
3. Kuchen backen
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen, bis die Füllung leicht fest ist. Abkühlen lassen.
4. Topping anbringen
Den Biscoff-Aufstrich leicht erwärmen und über den abgekühlten Käsekuchen träufeln. Mit zerkrümelten Biscoff-Keksen dekorieren.
