Beschreibung
Der Banana Pudding Pound Cake ist ein absoluter Traum für alle Bananen- und Puddingliebhaber! Dieser saftige, dichte Rührkuchen vereint den intensiven Geschmack reifer Bananen mit der cremigen Süße von Vanillepudding – inspiriert vom berühmten Banana Pudding der Magnolia Bakery. Perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstage oder einfach als süße Überraschung für zwischendurch. Der Kuchen überzeugt durch seine besonders weiche, fast puddingartige Textur und den unwiderstehlichen Bananengeschmack!
Zutaten
Zutaten für Banana Pudding Pound Cake
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Für den Kuchen | |
| Weiche Butter | 250 g |
| Zucker | 300 g |
| Eier | 4 Stück |
| Reife Bananen | 3 Stück (ca. 300 g) |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Mehl | 300 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Milch | 100 ml |
| Für die Glasur | |
| Puderzucker | 150 g |
| Milch | 2–3 EL |
| Vanilleextrakt | 1/2 TL |
Zubereitung
1. Kuchen zubereiten
Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander unterrühren. Bananen zerdrücken und unter die Masse heben. Vanillepuddingpulver, Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Vanilleextrakt hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) füllen und ca. 60–70 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
2. Glasur herstellen
Puderzucker mit Milch und Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
3. Kuchen fertigstellen
Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und nach Belieben mit Bananenscheiben oder Vanillekeksen dekorieren.
