Ravenclaw Blaubeer-Zitronen-Käsekuchenriegel

Beschreibung

Die Ravenclaw Blaubeer-Zitronen-Käsekuchenriegel sind eine zauberhafte Kreation, inspiriert von den weisen und kreativen Werten des Ravenclaw-Hauses. Diese No-Bake-Riegel vereinen eine knusprige Keksbasis mit einer samtigen Zitronen-Käsekuchenfüllung und einer fruchtigen Blaubeerschicht, die an die Weisheit und Kreativität des berühmten Hogwarts-Hauses erinnert.

Zutaten

Für die Keksbasis:

• 200 g Butterkekse (oder Graham Crackers)
• 80 g Butter (geschmolzen)
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Für die Zitronen-Käsekuchenfüllung:

• 500 g Frischkäse (z. B. Philadelphia, Raumtemperatur)
• 100 g Puderzucker
• 200 ml Schlagsahne (kalt)
• Abrieb von 2 Bio-Zitronen + 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Blaubeerschicht:

• 200 g frische Blaubeeren (oder TK-Blaubeeren, aufgetaut)
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Speisestärke (optional für eine dickere Konsistenz)

Zum Garnieren:

• Frische Blaubeeren
• Zitronenscheiben oder -abrieb
• Puderzucker zum Bestäuben
• Goldene Streusel (optional für magischen Glanz)

Zubereitung

1. Zubereitung der Keksbasis

1. Butterkekse in einem Mixer oder mit einer Tüte und einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerkleinern.
2. Die geschmolzene Butter, Zucker und Salz unter die Krümel mischen, bis eine feuchte Masse entsteht.
3. Die Masse gleichmäßig in eine quadratische Form (ca. 20×20 cm) drücken und mit einem Löffel glatt streichen.
4. Die Basis für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

2. Zubereitung der Zitronen-Käsekuchenfüllung

1. Frischkäse, Puderzucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt glatt rühren.
2. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben.
3. Die Füllung gleichmäßig auf die Keksbasis streichen und glatt ziehen.

3. Zubereitung der Blaubeerschicht

1. Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Früchte weich werden.
2. Die Masse durch ein Sieb streichen, um die Schalen zu entfernen (optional).
3. Die Speisestärke unterrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Masse leicht eindickt.
4. Die Blaubeermasse abkühlen lassen, dann vorsichtig über die Zitronen-Käsekuchenfüllung verteilen.

4. Garnieren und Servieren

1. Die Riegel für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Vor dem Servieren in Rechtecke oder Quadrate schneiden.
3. Mit frischen Blaubeeren, Zitronenscheiben und Puderzucker garnieren.
4. Nach Belieben mit goldenen Streuseln verzieren.