Nussiges Pistazien-Tiramisu

Beschreibung

Das nussige Pistazien-Tiramisu ist eine raffinierte Abwandlung des italienischen Klassikers – statt Kaffee und Kakao überzeugt dieses Dessert mit edlen Pistazien, zartem Mascarpone und einer Prise Rosenwasser für einen orientalischen Hauch. Die knusprigen Löffelbiskuits werden mit einer cremigen Pistazien-Mascarpone-Schicht abwechselnd geschichtet und mit gerösteten Pistazien sowie Blütenblättern garniert. Ein traumhaftes Dessert, das jeden Festtagstisch bereichert und Gäste begeistert!

Zutaten

Für die Pistaziencreme:

• 500 g Mascarpone
• 250 g Schlagsahne
• 100 g Puderzucker
• 80 g Pistazien (geröstet und fein gemahlen)
• 1 TL Rosenwasser (optional)
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Biskuit-Schichten:

• 200 g Löffelbiskuits
• 150 ml Pistazienmilch (oder Mandelmilch)
• 2 EL Ahornsirup oder Honig
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

• 50 g Pistazien (grob gehackt und geröstet)
• 1 EL Rosenblüten oder essbare Blütenblätter
• 1 EL Pistazienmus (zum Beträufeln)

Zubereitung

1. Pistaziencreme zubereiten

1. Schlagsahne steif schlagen: Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
2. Mascarpone einarbeiten: Mascarpone unter die Schlagsahne heben, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
3. Pistazien untermischen: Fein gemahlene Pistazien und Rosenwasser unter die Creme heben.

2. Biskuit-Schichten vorbereiten

1. Pistazienmilch mischen: Pistazienmilch mit Ahornsirup und Vanilleextrakt verrühren.
2. Löffelbiskuits tränken: Die Löffelbiskuits kurz in die Pistazienmilch tauchen und in eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) oder Gläser schichten.

3. Tiramisu schichten

1. Erste Schicht: Eine Schicht getränkte Löffelbiskuits in die Form legen.
2. Pistaziencreme verteilen: Die Hälfte der Pistaziencreme daraufgeben und glatt streichen.
3. Wiederholen: Eine weitere Schicht Löffelbiskuits und Pistaziencreme daraufgeben.
4. Kühlen lassen: Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

4. Dekorieren und servieren

1. Pistazien und Blüten: Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und Rosenblüten garnieren.
2. Pistazienmus beträufeln: Mit Pistazienmus verzieren und in Stücke schneiden oder direkt aus den Gläsern servieren.