Zutaten für
- 4 Ei(er), davon das Eigelb
- 3 EL Wasser, warmes
- 125 g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 4 Ei(er), davon das Eiweiß
- 75 g Mehl (Weizenmehl)
- 50 g Speisestärke
- 1 Msp. Backpulver
- Für die Füllung:
- 500 ml Sahne
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 750 g Sauerkirschen
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Zubereitung
Aus obigen Zutaten einen Biskuitteig herstellen. Den Teig etwa 1 cm dick auf ein mit Pergamentpapier belegtes Blech streichen.
Backzeit 200-220°, 10 Minuten
Als Füllung kann man verwenden: 1/2 L Sahne, 2 P. Vanillezucker, ca. 750 g entsteinte Sauerkirschen
Nach dem Backen den Teig umdrehen, das Backpapier vorsichtig entfernen, auf ein Küchenhandtuch legen und die Teigplatte von der schmalen Seite aufrollen.
Nach Erkalten vorsichtig entrollen, geschlagene Sahne aufstreichen und mit den Sauerkirschen belegen und die Teigplatte wieder aufrollen.
