Beschreibung
Weiße Schokolade ist eine köstliche Süßigkeit, die durch ihre cremige Textur, ihren süßen Geschmack und ihre vielseitige Verwendbarkeit besticht. Im Gegensatz zu Milch- oder Zartbitterschokolade enthält weiße Schokolade keine Kakaomasse, sondern besteht hauptsächlich aus Kakaobutter, Milchpulver und Zucker. Diese Kombination verleiht ihr einen einzigartigen, milden und süßen Geschmack, der besonders bei Naschkatzen und Feinschmeckern beliebt ist.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kakaobutter | 100 g |
| Milchpulver | 50 g |
| Puderzucker | 40 g |
| Vanillemark oder -extrakt | 1 TL |
| Prise Salz | nach Geschmack |
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen und die Kakaobutter bei Raumtemperatur ist. Verwenden Sie hochwertige Kakaobutter, da diese den Geschmack und die Textur der Schokolade maßgeblich beeinflusst.
Schritt 2: Schmelzen der Kakaobutter
Erhitzen Sie die Kakaobutter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht kocht, sondern nur leicht simmert. Die Kakaobutter sollte langsam und gleichmäßig schmelzen, ohne zu überhitzen.
Schritt 3: Hinzufügen der trockenen Zutaten
Sobald die Kakaobutter vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und geben Sie das Milchpulver, den Puderzucker, das Vanillemark und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine homogene Masse entsteht.
Schritt 4: Abkühlen und Gießen
Lassen Sie die Schokoladenmasse für einige Minuten abkühlen, bis sie leicht dickflüssiger wird. Gießen Sie die Masse anschließend in Silikonformen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Schritt 5: Erstarren lassen
Stellen Sie die Formen oder das Backblech für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig erstarrt ist. Vermeiden Sie es, die Schokolade im Gefrierfach zu lagern, da dies die Textur beeinträchtigen kann.
Schritt 6: Portionieren und Genießen
Sobald die Schokolade fest ist, können Sie sie aus den Formen lösen oder in Stücke brechen. Bewahren Sie die weiße Schokolade in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sie hält sich bei richtiger Lagerung mehrere Wochen.Meta Description
