Beschreibung
Erleben Sie mit dem Käsesahne Hawaii-Rezept eine perfekte Symbiose aus cremiger Käse-Sahne-Sauce und der exotischen Süße von Ananas – ein Klassiker der deutschen Partyküche, der seit den 1970er-Jahren die Herzen von Feinschmeckern erobert! Dieses Gericht vereint herzhafte und süße Aromen auf einzigartige Weise und ist ideal für Buffets, Grillfeste oder gemütliche Familienessen. Die Kombination aus zartem Schinken, fruchtiger Ananas und einer unwiderstehlichen Käsesahne macht dieses Gericht zu einem absoluten Crowd-Pleaser.
Zutaten (für 4 Portionen)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Schinken (gekocht oder geräuchert) | 200 g (in dünne Scheiben geschnitten) |
| Ananas (frisch oder aus der Dose) | 1 kleine Dose (ca. 200 g, abgetropft) oder 200 g frische Ananas (in Stücke geschnitten) |
| Gouda oder Emmentaler | 150 g (gerieben) |
| Sahne | 200 ml |
| Crème fraîche oder saure Sahne | 100 g |
| Ei (Größe M) | 1 Stück |
| Mehl | 1 EL |
| Butter | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Paprikapulver (edelsüß) | 1 TL |
| Toastbrot oder Baguette | 4 Scheiben (optional für die klassische Variante) |
Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Käsesahne Hawaii
1. Vorbereitung der Zutaten
- Schinken in dünne Scheiben schneiden oder – falls bereits in Scheiben gekauft – bereitlegen.
- Ananas abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frische Ananas sollte geschält, entkernt und gewürfelt werden.
- Käse frisch reiben, damit er später besonders cremig schmilzt.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
2. Die Käsesahne zubereiten
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Sahne und Crème fraîche langsam unterrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Ei verquirlen und unter ständigem Rühren in die Sauce geben, damit es nicht gerinnt.
- Geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis die Sauce cremig und glatt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Sauce sollte würzig, aber nicht zu scharf sein.
3. Schichten und Backen
- Eine feuerfeste Form (ca. 20×20 cm) leicht einfetten.
- Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Ananasstücke darauflegen, sodass sie den Schinken bedecken.
- Die Käsesahne gleichmäßig über die Ananas-Schinken-Schicht gießen.
- Optional: Mit etwas geriebenem Käse bestreuen für eine goldene Kruste.
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
4. Servieren
- Klassisch: Mit geröstetem Toastbrot oder Baguettescheiben servieren.
- Modern: Als herzhaften Auflauf mit einem frischen Salat kombinieren.
- Tipp: Für eine extra-exotische Note können Sie vor dem Servieren etwas Kokosraspel oder frischen Koriander darüberstreuen.
