Beschreibung
Diese Fudgy Erdnussbutter-Brownies vereinen das Beste aus zwei Welten: einen ultra-saftigen, schokoladigen Brownie-Teig und eine cremige Erdnussbutter-Schicht, die für einen unwiderstehlichen Geschmack und eine optisch ansprechende Marmorierung sorgt. Die Brownies sind perfekt für alle, die es süß, reichhaltig und mit einem Hauch von Nussigkeit lieben. Der Clou? Die Brownies bleiben innen wunderbar „feucht-klitschig“ (fudgy) und sind außen leicht knusprig. Ideal für Naschkatzen, Kaffeetrinker und alle, die ein Stück Amerika in ihrer Backstube erleben möchten.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zartbitterschokolade | 150 g |
| Butter | 175 g (weich) |
| Erdnussbutter (cremig) | 120 g |
| Puderzucker | 40 g |
| Eier (Größe M) | 3 Stück |
| Zucker | 150 g |
| Mehl | 75 g |
| Kakaopulver | 30 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/4 TL |
Zubereitung
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vor. Lege den Boden einer eckigen Backform (ca. 21 x 21 cm) mit Backpapier aus. - Schokoladen-Butter-Masse zubereiten
Hacke die Zartbitterschokolade grob und schmelze sie zusammen mit 150 g Butter im Wasserbad. Nimm die Schüssel vom Wasserbad und lasse die Masse kurz abkühlen. - Erdnussbutter-Creme vorbereiten
Erdnussbutter, 25 g weiche Butter und Puderzucker in einer Schüssel ca. 30 Sekunden über dem Wasserbad leicht erwärmen und mit einem Handrührgerät cremig verrühren. - Eier-Zucker-Masse schaumig schlagen
Eier, Zucker und Salz mindestens 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. - Teig zusammenfügen
Gib die abgekühlte Schokoladen-Butter-Masse und die Mehlmischung (Mehl, Kakaopulver, Backpulver) abwechselnd unter die Eier-Zucker-Masse und rühre alles vorsichtig unter. - Teig in die Form füllen und marmorieren
Fülle den Teig in die vorbereitete Backform. Verteile die Erdnussbutter-Creme in Klecksen darauf und ziehe mit einer Gabel vorsichtig marmorierte Muster. - Backen und abkühlen lassen
Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten. Sie sollten innen noch leicht weich sein. Lasse sie vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie in 16 Stücke schneidest.
