Mit Oreo gefüllte Zimtschnecken

Beschreibung

Stell dir vor, du beißt in eine fluffige, duftende Zimtschnecke – und plötzlich überrascht dich ein cremiger, schokoladiger Oreo-Kern! Diese mit Oreo gefüllten Zimtschnecken sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Perfekt für gemütliche Nachmittage, Kaffeetafeln oder als süße Überraschung für deine Lieben. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus weichem Hefeteig, würzigem Zimt und der unwiderstehlichen Füllung aus Oreo-Keksen und Frischkäse. Ein Rezept, das garantiert zum neuen Lieblingsgebäck wird!

Zutaten

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl (Type 405 oder 550)
• 250 ml lauwarme Milch
• 70 g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 80 g weiche Butter
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 Prise Salz

Für die Zimt-Füllung:

• 100 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 2 EL Zimt (frisch gemahlen, wenn möglich)
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Oreo-Füllung:

• 200 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 150 g Oreo-Kekse (fein zerkrümelt)
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Für den Guss:

• 100 g Puderzucker
• 2–3 EL Milch oder Zitronensaft

Zubereitung

1. Hefeteig vorbereiten

1. Hefe aktivieren: Die lauwarme Milch mit 1 TL Zucker und der Hefe verrühren. 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
2. Teig kneten: Mehl, restlichen Zucker, Ei, weiche Butter und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemilch hinzufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers oder von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen, aber noch leicht klebrig sein.
3. Gehen lassen: Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

2. Zimt-Füllung zubereiten

1. Die weiche Butter mit braunem Zucker, Zimt und Vanilleextrakt cremig rühren. Beiseitestellen.

3. Oreo-Füllung zubereiten

1. Den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die zerkrümelten Oreo-Kekse unterheben, sodass eine cremige, krümelige Masse entsteht.

4. Teig ausrollen und füllen

1. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 30 cm) ausrollen.
2. Die Zimt-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und bis auf 1 cm zum Rand hin verstreichen.
3. Die Oreo-Füllung in einer dünnen Schicht daraufgeben und leicht andrücken.
4. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, sodass eine gleichmäßige Rolle entsteht.

5. Schnecken formen und backen

1. Die Teigrolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwas Abstand lassen, da die Schnecken noch aufgehen.
2. Die Schnecken mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Die Schnecken im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen.

6. Guss zubereiten und servieren

1. Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft glatt rühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.
2. Die abgekühlten Zimtschnecken mit dem Guss beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichen Oreo-Krümeln dekorieren.