Raffaello-Torte ohne Backen – No Bake Raffaello Cheesecake

Beschreibung

Die Raffaello-Torte ohne Backen ist der Traum aller Kokosliebhaber und Naschkatzen! Diese cremige, erfrischende Torte vereint den unwiderstehlichen Geschmack der beliebten Raffaello-Pralinen mit einem knusprigen Keksboden und einer luftigen Kokos-Vanille-Creme. Das Beste daran: Kein Ofen, kein Stress, nur purer Genuss! Perfekt für heiße Sommertage, Geburtstage oder einfach als süße Verführung zwischendurch. Die Torte ist nicht nur superleicht zuzubereiten, sondern auch optisch ein echter Hingucker – garniert mit Kokosraspeln, frischen Früchten und den typischen Raffaello-Kugeln.

Zutaten

Zubereitung

1. Boden vorbereiten

1. Butter schmelzen und beiseite stellen.
2. Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerkrümeln (z. B. mit einem Nudelholz).
3. Die Keksbrösel mit Kokosraspeln und der geschmolzenen Butter vermischen.
4. Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und gleichmäßig verteilen. Den Rand der Form mit etwas Butter bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
5. Den Boden für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

2. Creme zubereiten

1. Sahne mit 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
2. Schmand, Joghurt und die restlichen 2 Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel glatt verrühren.
3. Gelatine mit 6 EL Wasser in einem Topf zum Quellen lassen, dann kurz erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Unter Rühren zur Joghurtmasse geben.
4. Raffaello-Pralinen grob zerkleinern und unter die Creme heben.
5. Ananas in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unterheben.
6. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme ziehen.

3. Torte zusammenbauen

1. Die Raffaello-Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen.
2. Die Torte mit Raffaello-Kugeln, Minzblättern, Ananas-Stückchen und Kokosraspeln dekorieren.
3. Die Torte für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

4. Servieren

Die Torte kurz vor dem Servieren aus der Form lösen und nach Belieben mit weiteren Kokosraspeln, Sahnetuffs oder weißer Schokolade verzieren.