Beschreibung
Die gefüllte Zebratorte ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein kulinarisches Highlight für jeden Anlass! Mit ihrem charakteristischen Zebra-Muster und einer cremigen Schoko-Quark-Füllung vereint sie Schokolade und Vanille auf perfekte Weise. Diese Torte ist ideal für Geburtstage, Kaffeetafeln oder einfach als süße Überraschung für die Familie. Das Besondere: Die Füllung wird aus Quark-Sahne-Creme zubereitet, die mit Kakao verfeinert wird – so entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden begeistert.
Zutaten
Für den Boden
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
Für die Füllung & Verzierung
- 4 Eigelb
- 200 g Zucker
- 250 ml Milch
- Saft einer Zitrone
- 10 Blatt Gelatine
- 750 g Quark
- 600 ml Sahne
- 1 Dose Obst (z. B. Birnen)
- 2 EL Kakaopulver
- Optional: Schokostäbchen zur Deko
Zubereitung
1. Boden backen
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen, sieben und unter die Eiermasse heben.
- Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen und bei 180°C (Umluft 160°C) 10–12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Füllung vorbereiten
- Gelatine einweichen.
- Eigelb, Zucker und Milch in einem Topf verrühren, aufkochen und vom Herd nehmen.
- Gelatine ausdrücken und in der warmen Creme auflösen, etwas abkühlen lassen.
- Quark und Zitronensaft verrühren, zur Creme geben.
- Sahne steif schlagen, einen Teil für die Deko beiseitelegen, den Rest unter die Creme heben.
- Creme halbieren: Eine Hälfte mit Kakao vermischen.
3. Torte zusammenbauen
- Obst abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Abwechselnd helle und dunkle Creme in die Mitte des Bodens geben, sodass sich ein Zebra-Muster bildet.
- Torte mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
- Mit Sahne und Schokostäbchen verzieren.
