Beschreibung
Entdecke das ultimative Sommer-Dessert: Mango-Tiramisu mit Cantuccini vereint die exotische Süße reifer Mangos mit dem knusprigen Aroma italienischer Cantuccini und einer cremigen Mascarpone-Quark-Schicht. Dieses Dessert ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt durch seine harmonische Kombination aus fruchtiger Frische und italienischem Dolce-Vita-Flair. Perfekt für heiße Tage, Gartenpartys oder als süßer Abschluss eines mediterranen Menüs. Das Rezept ist einfach zuzubereiten, lässt sich gut vorbereiten und begeistert jeden Gast mit seinem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mango (frisch oder aus der Dose) | 850 g (abgetropft) |
| Mascarpone | 250 g |
| Magerquark | 500 g |
| Zucker | 75 g |
| Mango-Maracujasaft (oder Pfirsichsaft) | 80 ml |
| Cantuccini | 150 g |
| Orangensaft | 30 ml |
| Mandeln (gehobelt, geröstet) | 30 g |
| Limettensaft | 1 EL (optional) |
| Orangenlikör (z. B. Amaretto) | 2–3 EL (optional, ersetzbar durch Apfelsaft) |
Zubereitung
1. Mangos vorbereiten
Die Mangos gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Mangos in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte pürieren.
2. Mascarponecreme zubereiten
In einer großen Schüssel Mascarpone, Magerquark, Zucker und Mango-Maracujasaft glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Cantuccini vorbereiten
Die Cantuccini grob hacken und mit dem Orangensaft vermengen, sodass sie leicht durchfeuchtet sind.
4. Schichten aufbauen
- Erste Schicht: In jedes Dessertglas (à 200 ml) eine Portion der Cantuccini-Mischung geben, sodass der Boden bedeckt ist.
- Zweite Schicht: Einige Mangowürfel darauf verteilen.
- Dritte Schicht: Eine Schicht der Mascarponecreme daraufgeben und mit einem Löffel glatt streichen.
- Vierte Schicht: Etwas Mangopüree darauf verteilen.
- Wiederholen: Erneut Cantuccini-Stücke, Mangowürfel und Mascarponecreme schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Mascarponecreme sein.
5. Kühlen und dekorieren
Die Gläser für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich verbinden und das Dessert fest wird. Vor dem Servieren mit dem restlichen Mangopüree und den gerösteten Mandeln garnieren.
