Beschreibung
Der Heidelbeer-Mascarpone-Pudding ist ein himmlisches Dessert, das mit seiner cremigen Textur und dem fruchtigen Geschmack von Heidelbeeren jeden Gaumen verführt. Dieses Dessert im Glas besteht aus einer Schicht samtigem Mascarpone-Pudding, der mit leckeren Heidelbeeren und knackigen Mandeln abwechselnd geschichtet wird. Es ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Hochgenuss.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden
- Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
Für den Heidelbeer-Mascarpone-Pudding benötigen Sie folgende Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Puddingpulver Vanille-Geschmack | 1 Päckchen |
| Zucker | 50 g |
| Milch | 500 ml |
| Mascarpone | 125 g |
| Gesplitterte Mandeln | 50 g |
| Heidelbeeren (frisch oder TK) | 300 g |
Zubereitung
- Pudding zubereiten:
- Puddingpulver mit Zucker mischen und nach und nach mit mindestens 6 EL Milch glatt rühren.
- Die übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und das angerührte Pulver einrühren.
- Den Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen lassen.
- Mascarpone unter den noch heißen Pudding rühren, bis alles cremig glatt ist.
- Pudding abkühlen lassen:
- Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet.
- Den Pudding erkalten lassen.
- Mandeln rösten:
- Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen.
- Heidelbeeren vorbereiten:
- Heidelbeeren verlesen und waschen.
- Schichten:
- Den Mascarpone-Pudding cremig glatt rühren.
- Den Pudding mit den Heidelbeeren und den Mandeln in Dessertgläser abwechselnd schichten.
- Kaltstellen:
- Den Heidelbeer-Mascarpone-Pudding bis zum Servieren kalt stellen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Heidelbeeren, wenn möglich. Sie geben dem Dessert eine besondere Frische und Intensität.
- Gleichmäßige Schichten: Achten Sie darauf, gleichmäßige Schichten von Pudding, Heidelbeeren und Mandeln zu erstellen, um ein ansprechendes optisches Ergebnis zu erzielen.
- Variationen: Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden, um Abwechslung in das Dessert zu bringen.
- Dekoration: Garnieren Sie den Pudding mit frischen Minzblättern oder einem Spritzer Zitronensaft für eine zusätzliche Geschmacksnote.
