Apfel-Eierlikör-Torte

Beschreibung

Die Apfel-Eierlikör-Torte ist ein köstliches Dessert, das die herzhaften Aromen von Äpfeln mit der cremigen Süße von Eierlikör verbindet. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Überraschung für Ihre Lieben. Mit einer Kombination aus saftigen Äpfeln, würzigem Zimt und dem reichen Geschmack von Eierlikör ist diese Torte ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 4 Äpfel
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 100 ml Eierlikör
• 200 g Sahne
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Dekoration:

• Puderzucker
• Zimt
• Frische Minzblätter

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Mischen Sie das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel.
2. Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und reiben Sie alles mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse.
3. Geben Sie das Ei hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2: Äpfel schälen und schneiden

1. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
2. Vermengen Sie die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt und lassen Sie sie für 10 Minuten ziehen.

Schritt 3: Teig ausrollen und in die Form legen

1. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform.
2. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Form und formen Sie einen kleinen Rand.
3. Stechen Sie den Teig mehrmals mit einer Gabel ein.

Schritt 4: Füllung vorbereiten

1. Verquirlen Sie die Eier mit dem Vanillezucker und dem Eierlikör.
2. Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Schritt 5: Äpfel auf den Teig legen und Füllung hinzufügen

1. Verteilen Sie die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
2. Gießen Sie die Eierlikör-Mischung über die Äpfel.

Schritt 6: Torte backen

1. Backen Sie die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest wird.

Schritt 7: Torte dekorieren

1. Lassen Sie die Torte abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker und etwas Zimt.
2. Garnieren Sie die Torte mit frischen Minzblättern.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Äpfel: Verwenden Sie am besten säuerliche Äpfel wie Boskop oder Granny Smith, da sie beim Backen ihre Form besser behalten und einen schönen Kontrast zum süßen Eierlikör bieten.
2. Teig: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da er sonst zäh wird. Der Teig sollte nur so lange bearbeitet werden, bis er gerade zusammenhält.
3. Eierlikör: Wenn Sie keinen Eierlikör zur Hand haben, können Sie auch eine Mischung aus Eigelb, Zucker und etwas Rum verwenden. Allerdings verleiht der Eierlikör der Torte eine besondere Note.
4. Backzeit: Behalten Sie die Torte im Auge, besonders gegen Ende der Backzeit. Die Torte ist fertig, wenn der Teig goldbraun ist und die Füllung nicht mehr wackelt.
5. Dekoration: Seien Sie kreativ bei der Dekoration. Neben Puderzucker und Zimt können Sie auch gehackte Nüsse oder Karamellsauce verwenden, um der Torte eine persönliche Note zu verleihen.