Beschreibung
Der Deutsche Früchtekuchen ist ein traditioneller Kuchen, der mit einer Fülle von getrockneten Früchten und Nüssen besticht. Dieser saftige und aromatische Kuchen ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines festlichen Essens. Er ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 300 g gemischte getrocknete Früchte (Rosinen, Sultaninen, Cranberries)
- 100 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform oder eine runde Springform (26 cm Durchmesser) ein.
- Früchte vorbereiten: Die getrockneten Früchte in etwas warmem Wasser oder Rum einweichen, damit sie saftig bleiben.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
- Aromen hinzufügen: Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen.
- Alles kombinieren: Wechselweise die trockenen Zutaten und die Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Heben Sie die abgetropften Früchte und die Nüsse unter den Teig.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde 15 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Früchte einweichen: Das Einweichen der getrockneten Früchte macht sie saftiger und aromatischer.
- Butter und Eier: Stellen Sie sicher, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben, damit der Teig schön luftig wird.
- Backzeit kontrollieren: Jeder Ofen ist anders, daher beginnen Sie nach 1 Stunde mit der Stäbchenprobe.
- Dekoration: Bestreuen Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder einem Zuckerguss für ein besonderes Finish.
