Beschreibung
Dieser gesunde Schokoladenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Er ist perfekt für alle, die sich nach einem süßen Genuss sehnen, ohne dabei auf eine gesunde Ernährung verzichten zu wollen. Mit natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für jeden Anlass.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 200g Datteln, entsteint
- 100g Mandelmehl
- 50g Kakao-Pulver, ungesüßt
- 3 Eier
- 100ml Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
- 50g Walnüsse, gehackt (optional)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) ein oder legen Sie Backpapier aus.
- Datteln vorbereiten: Weichen Sie die Datteln in warmem Wasser für etwa 10 Minuten ein, damit sie weich werden. Anschließend abtropfen lassen.
- Teig zubereiten: Geben Sie die eingeweichten Datteln, Mandelmehl, Kakao-Pulver, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einen Mixer und mixen Sie alles zu einer glatten Masse.
- Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühren Sie sie unter die Teigmasse.
- Walnüsse hinzufügen: Falls gewünscht, hacken Sie die Walnüsse und heben Sie sie unter den Teig.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Datteln: Verwenden Sie weiche, saftige Datteln für eine bessere Konsistenz.
- Schokolade: Hochwertige dunkle Schokolade verleiht dem Kuchen einen intensiveren Geschmack.
- Nüsse: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen wie Haselnüssen oder Pekannüssen für zusätzliche Textur und Geschmack.
- Lagerung: Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren.
