Zutaten

Für den Teig:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 50g Puderzucker
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 200g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
• 3 Eier
• 200g Zucker
• Saft und Abrieb von 2 Zitronen
• 50g Mehl

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Mischen Sie Mehl, Butter, Puderzucker und Salz in einer Schüssel, bis eine krümelige Masse entsteht.
3. Drücken Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn für 15 Minuten vor.

Schritt 2: Füllung zubereiten

1. Verquirlen Sie Eier, Zucker, Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel.
2. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
3. Verteilen Sie die Blaubeeren gleichmäßig über dem vorgebackenen Teig.
4. Gießen Sie die Zitronenmischung über die Blaubeeren.

Schritt 3: Backen

1. Backen Sie die Bars für 30-35 Minuten, bis die Füllung fest ist.
2. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Beschreibung

Blueberry Lemon Bars sind ein klassisches amerikanisches Dessert, das durch seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack besticht. Die Kombination aus süßen Blaubeeren und saurer Zitrone macht sie zu einem Hit bei jeder Gelegenheit.

Die Geschichte des Rezepts

Blueberry Lemon Bars haben ihren Ursprung in den USA, wo sie seit den 1950er Jahren beliebt sind. Sie wurden als einfache und leckere Möglichkeit erfunden, saisonale Früchte in einem Dessert zu vereinen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack.
• Lassen Sie die Bars vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, um saubere Stücke zu erhalten.
• Sie können gefrorene Blaubeeren verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind.

Die Besonderheit des Rezepts

Das Besondere an diesem Rezept ist die Balance zwischen Süße und Säure. Die Blaubeeren geben den Bars eine natürliche Süße, während die Zitrone für eine erfrischende Note sorgt.

Zusammenbau und Präsentation des Rezepts

Schneiden Sie die Bars in gleichmäßige Stücke und servieren Sie sie auf einer schönen Platte. Sie können sie mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Blaubeeren und Zitronenscheiben garnieren.