Teig vorbereiten: Beginne mit dem weißen Teig. Mische Mehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz zu einem glatten Teig. Für den dunklen Teig füge zusätzlich Kakaopulver hinzu und vermische alles gut.
Backen: Fülle den hellen und dunklen Teig jeweils in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 18er Springform und backe sie bei 160°C Umluft für etwa 60 Minuten.
Kuchen schneiden: Löse die Kuchen aus den Formen und halbiere sie vorsichtig horizontal, sodass du insgesamt 4 Scheiben hast. Schneide auch die obere Scheibe ab, um eine ebene Fläche zu erhalten.
Schachbrettmuster erstellen: Verwende zwei runde Ausstechformen verschiedener Größe. Steche die Formen mittig in alle 4 Kuchenscheiben und tausche die Ringe mit den jeweils andersfarbigen aus, sodass du am Ende 4 schwarz-weiße Scheiben hast.
Ganache zubereiten: Raspel oder hacke die Schokolade und gib sie in eine große Schüssel. Erhitze die Sahne, ohne sie zum Kochen zu bringen, und gieße sie über die Schokolade. Lasse die Schokolade 2-3 Minuten schmelzen und verrühre alles zu einer glatten Ganache. Lasse die Ganache mindestens 5 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen.
Kuchen zusammenbauen: Bestreiche die erste Kuchenscheibe dünn mit Ganache und setze die nächste Scheibe darauf. Wiederhole dies mit den restlichen Scheiben und bestreiche die Torte oben und rundherum mit der restlichen Ganache. Stelle die Torte für 1 Stunde kalt.
