Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Rum (optional)
Für die Kokos-Kirschfüllung:
- 500 g Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas)
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 200 ml Kirschsaft (oder Wasser)
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosraspeln
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Zucker, weiche Butter, Eier, Backpulver, Vanillezucker und Salz in eine große Schüssel geben. Den Rum hinzufügen, falls verwendet.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 30×40 cm) geben und glatt streichen. Einen kleinen Rand formen.
- Kokos-Kirschfüllung zubereiten:
- Kirschen, Kokosraspeln, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in einen Topf geben.
- Den Kirschsaft (oder Wasser) hinzufügen und die Mischung unter Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
- Die Füllung abkühlen lassen.
- Streusel zubereiten:
- Mehl, Zucker, kalte Butter, Vanillezucker, Salz und Kokosraspeln in eine Schüssel geben.
- Mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
- Kuchen zusammenstellen:
- Die abgekühlte Kokos-Kirschfüllung gleichmäßig auf den Teig geben.
- Die Streusel darüber verteilen.
- Backen:
- Den Kuchen bei 180°C (Umluft) etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 40-45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Warum selbst gemacht?
Selbst gemachter Kuchen schmeckt einfach besser. Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Qualität selbst bestimmen. Außerdem macht das Backen Spaß und ist eine schöne Möglichkeit, kreativ zu sein und Zeit mit der Familie zu verbringen.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Der Kokos-Kirschkuchen vom Blech kombiniert die fruchtige Süße der Kirschen mit der exotischen Note der Kokosraspeln. Die knusprigen Streusel runden das Ganze ab und machen den Kuchen zu einem einzigartigen Genuss.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus fruchtigen Kirschen und exotischen Kokosraspeln macht diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem. Die Streusel sorgen für zusätzlichen Biss und machen jeden Bissen zu einem Erlebnis.
Beschreibung
Der Kokos-Kirschkuchen vom Blech ist ein fruchtiger und exotischer Kuchen, der durch seine Kombination aus saftigen Kirschen und knusprigen Kokosstreuseln besticht. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Kaffeetafel und lässt sich einfach zubereiten.
Die Geschichte des Rezepts
Die Kombination von Kirschen und Kokosraspeln ist eine moderne Interpretation klassischer Blechkuchen. Die Idee, diese beiden Zutaten zu kombinieren, stammt aus der experimentierfreudigen Küche, die immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen ist.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Teig glatt rühren: Achten Sie darauf, den Teig glatt zu rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Kirschfüllung eindicken: Die Kirschfüllung sollte gut eingedickt sein, damit sie nicht zu flüssig ist.
- Streusel kalt verarbeiten: Die Butter für die Streusel sollte kalt sein, damit sie schön krümelig werden.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus fruchtigen Kirschen und exotischen Kokosraspeln. Diese beiden Zutaten ergänzen sich perfekt und machen den Kuchen zu einem einzigartigen Genuss.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Der Kokos-Kirschkuchen sollte vollständig abgekühlt sein, bevor er in gleichmäßige Stücke geschnitten wird. Servieren Sie den Kuchen auf einer schönen Platte oder in einer Kuchenbox. Sie können ihn auch mit etwas Puderzucker bestäuben, um einen zusätzlichen optischen Effekt zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Der Geschmack wird sich jedoch leicht verändern.
Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren jedoch vollständig auftauen.
