Zutaten für
- 200 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 150 g Schokolade (Kochschokolade)
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Fett für die Form
- Mehl für die Form
- Konfitüre (Johannisbeerkonfitüre)
- Kuchenglasur (Schokoglasur)
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Zubereitung
Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Die Schokolade zerlassen. Die Butter mit Zucker hell-cremig schlagen. Zerlassene Schokolade einrühren. Mehl und Backpulver einrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine befettete, bemehlte Brat-/Backpfanne, füllen, bei Mittelhitze (200°C Ober-/Unterhitze) backen (ca. 30 min.).
Den Boden halbieren, mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen, die Hälften zusammensetzen und mit Schokoladeglasur bestreichen.
