Schwarzwälder Pfannkuchen

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 40 Minuten
• Backzeit: 20 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Pfannkuchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, kreativ zu werden und genau zu wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist. Sie können die Zutaten nach Ihren Vorlieben anpassen und sicherstellen, dass keine unerwünschten Zusatzstoffe enthalten sind.

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 300 ml Milch
• 4 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

• 200 g Sauerkirschen (aus dem Glas oder frisch)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Kirschwasser (optional)

Für die Garnitur:

• 200 ml Schlagsahne
• 1 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• Schokoladenraspel oder Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:

• Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.

1. Füllung zubereiten:

• Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen.
• Den Kirschsaft mit Zucker und Speisestärke in einem Topf vermischen und unter Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
• Die Kirschen und das Kirschwasser (falls verwendet) hinzufügen und gut vermischen.

1. Pfannkuchen backen:

• Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hineingeben.
• Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
• Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen und auf einem Teller stapeln.

1. Sahne schlagen:

• Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

1. Zusammenfügen:

• Die Pfannkuchen mit der Kirschfüllung bestreichen und aufrollen oder zusammenklappen.
• Mit einem Klecks Schlagsahne und Schokoladenraspeln oder Kakaopulver garnieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die klassischen Aromen der Schwarzwälder Kirschtorte mit der Einfachheit und Vielseitigkeit von Pfannkuchen. Die Kombination aus saftigen Kirschen, cremiger Sahne und zartem Pfannkuchenteig macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus klassischen Schwarzwälder Aromen und der Einfachheit von Pfannkuchen macht dieses Rezept zu einem einzigartigen Genuss. Die saftigen Kirschen und die cremige Sahne verleihen den Pfannkuchen eine besondere Note, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Beschreibung

Schwarzwälder Pfannkuchen sind eine köstliche und einfache Variante der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte. Die saftigen Kirschen und die cremige Sahne harmonieren perfekt mit dem zarten Pfannkuchenteig und machen dieses Gericht zu einem echten Genuss für jeden Anlass.

Die Geschichte des Rezepts

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein klassisches Dessert aus der Region Schwarzwald in Deutschland. Die Kombination aus Kirschen, Sahne und Schokolade ist weltweit bekannt und beliebt. Diese Pfannkuchenvariante nimmt die klassischen Aromen auf und verpackt sie in einer einfachen und vielseitigen Form.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Teig: Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen, damit er schön fluffig wird.
• Kirschen: Verwenden Sie frische Kirschen, wenn möglich, da sie den besten Geschmack haben. Alternativ können Sie auch Kirschen aus dem Glas verwenden.
• Sahne: Schlagen Sie die Sahne erst kurz vor dem Servieren, damit sie schön fest bleibt.
• Pfanne: Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen nicht anhaften.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus klassischen Schwarzwälder Aromen und der Einfachheit von Pfannkuchen. Die saftigen Kirschen und die cremige Sahne verleihen den Pfannkuchen eine besondere Note, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Zusammenstellung: Bestreichen Sie die Pfannkuchen mit der Kirschfüllung und rollen Sie sie auf oder klappen Sie sie zusammen.
• Präsentation: Servieren Sie die Pfannkuchen mit einem Klecks Schlagsahne und Schokoladenraspeln oder Kakaopulver für ein besonders ansprechendes Erscheinungsbild.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich andere Früchte verwenden? Ja, Sie können andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, um den Geschmack zu variieren.
• Wie lange halten sich die Pfannkuchen im Kühlschrank? Die Pfannkuchen halten sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.
• Kann ich die Pfannkuchen einfrieren? Ja, Sie können die Pfannkuchen einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.