Tiramisu mit Himbeeren

Zubereitungszeit und Kühlzeit

• Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Kühlzeit: mindestens 4 Stunden, besser über Nacht

Warum selbst gemacht?

Selbst gemachtes Tiramisu mit Himbeeren ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche und persönliche Nascherei. Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Qualität selbst bestimmen. Außerdem macht das Zubereiten Spaß und ist eine schöne Beschäftigung für die ganze Familie.

Zutaten

Für das Tiramisu:

• 500 g Mascarpone
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 250 ml starker Espresso oder Kaffee
• 2 EL Amaretto (optional)
• 24 Löffelbiskuits
• 250 g frische Himbeeren
• 2 EL Puderzucker
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zusätzliche Utensilien:

• Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
• Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine

Zubereitung

1. Eier trennen und Eigelb schlagen:

• Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

1. Mascarpone unterrühren:

• Den Mascarpone esslöffelweise unter die Eigelbmasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.

1. Eiweiß steif schlagen:

• Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.

1. Espresso vorbereiten:

• Den Espresso oder Kaffee abkühlen lassen und nach Belieben mit Amaretto vermischen.

1. Löffelbiskuits tränken:

• Die Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Mischung tauchen, sodass sie gut durchtränkt, aber nicht zu weich sind.

1. Schichten:

• Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in die Auflaufform legen.
• Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf verteilen.
• Die Hälfte der Himbeeren auf der Creme verteilen und leicht andrücken.
• Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf legen und die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen.
• Die restlichen Himbeeren auf der obersten Schicht verteilen.

1. Kühlen:

• Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.

1. Dekorieren:

• Vor dem Servieren das Tiramisu mit Puderzucker und Kakaopulver bestäuben.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur eines klassischen Tiramisus mit der fruchtigen Frische von Himbeeren. Die Kombination aus knusprigen Löffelbiskuits, cremiger Mascarpone und säuerlichen Himbeeren macht dieses Dessert zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Balance zwischen der cremigen Mascarpone-Füllung und den fruchtigen Himbeeren ist perfekt ausgewogen. Die Verwendung von frischen Himbeeren sorgt für einen intensiven Geschmack, der durch die leichte Säure der Früchte abgerundet wird.

Beschreibung

Tiramisu mit Himbeeren ist eine fruchtige Variante des klassischen italienischen Desserts. Die cremige Mascarpone-Füllung wird durch die frischen Himbeeren ergänzt, die dem Tiramisu eine besondere Note verleihen. Die Löffelbiskuits, die in Espresso getränkt werden, bilden die perfekte Basis für dieses köstliche Dessert.

Die Geschichte des Rezepts

Tiramisu stammt ursprünglich aus Italien und bedeutet wörtlich übersetzt “zieh mich hoch”. Es wurde in den 1960er Jahren in der Region Venetien kreiert und hat sich seitdem weltweit verbreitet. Die Zugabe von Himbeeren ist eine moderne Interpretation, die dem klassischen Rezept eine fruchtige Note verleiht.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Löffelbiskuits: Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange in den Espresso zu tauchen, damit sie nicht zu weich werden.
• Mascarpone: Verwenden Sie hochwertigen Mascarpone für eine besonders cremige Konsistenz.
• Himbeeren: Frische Himbeeren geben mehr Aroma, aber tiefgefrorene sind ebenso geeignet.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Kombination aus cremiger Mascarpone-Füllung und fruchtigen Himbeeren macht dieses Tiramisu zu etwas Besonderem. Die Verwendung von frischen Zutaten und die sorgfältige Zubereitung sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

Das Tiramisu mit Himbeeren sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch so. Dekorieren Sie das Tiramisu mit Puderzucker und Kakaopulver, um es optisch ansprechend zu gestalten. Servieren Sie es am besten gekühlt, damit die Textur perfekt ist.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich andere Früchte verwenden? Ja, Sie können auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Brombeeren verwenden.
• Wie lange hält sich das Tiramisu? Im Kühlschrank hält sich das Tiramisu etwa 2-3 Tage.
• Kann ich das Tiramisu einfrieren? Ja, das Tiramisu lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.