Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 50-60 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden
Warum selbstgemacht?
Selbstgemachter Käsekuchen schmeckt einfach besser! Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Qualität selbst bestimmen. Außerdem macht das Backen zu Hause Spaß und ist eine großartige Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen.
Zutaten
Für den Boden:
- 200g Vollkornkekse
- 100g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 600g Frischkäse, Raumtemperatur
- 150g Zucker
- 3 Eier, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100ml Baileys Irish Cream
- 200g saure Sahne, Raumtemperatur
Für die Baileys-Ganache:
- 200g dunkle Schokolade
- 100ml Sahne
- 50ml Baileys Irish Cream
Zubereitung
- Boden vorbereiten:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kekse in einem Mixer fein zerbröseln.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in eine gefettete Springform (20 cm Durchmesser) geben und fest andrücken.
- Den Boden für 10 Minuten im Ofen backen und dann abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten:
- Den Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
- Vanilleextrakt, Baileys und saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.
- Die Mischung auf den abgekühlten Boden gießen.
- Backen:
- Den Käsekuchen bei 160°C für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Mitte fast fest ist.
- Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Nach dem Abkühlen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Baileys-Ganache zubereiten:
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Sahne und Baileys in einem Topf erhitzen, bis sie fast kochen.
- Die heiße Sahne-Baileys-Mischung über die Schokolade gießen und glatt rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Ganache auf den gekühlten Käsekuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
- Servieren:
- Den Käsekuchen vor dem Servieren nochmals für etwa 30 Minuten kühlen, damit die Ganache fest wird.
- Mit frischen Beeren oder Puderzucker garnieren und genießen!
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur eines klassischen New York Cheesecakes mit dem unverwechselbaren Geschmack von Baileys Irish Cream. Die Baileys-Ganache verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Dimension und macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus cremigem Frischkäse, saurer Sahne und Baileys Irish Cream sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der knusprige Keksboden und die reichhaltige Ganache runden das Ganze perfekt ab.
Beschreibung
Der Baileys New York Cheesecake ist ein luxuriöser Genuss, der sowohl durch seinen Geschmack als auch durch seine Präsentation beeindruckt. Der cremige Käsekuchen wird durch den Hauch von Baileys Irish Cream verfeinert und die dunkle Schokoladenganache verleiht ihm eine elegante Note.
Die Geschichte des Rezepts
Der New York Cheesecake hat seinen Ursprung in den frühen 1900er Jahren in New York City. Arnold Reuben, ein deutscher Einwanderer, wird oft als Erfinder des klassischen New York Cheesecakes angesehen. Die Hinzufügung von Baileys Irish Cream ist eine moderne Interpretation, die dem traditionellen Rezept eine besondere Note verleiht.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sie sich gut vermischen.
- Ofentemperatur: Achten Sie darauf, die Ofentemperatur genau einzuhalten, um Risse im Käsekuchen zu vermeiden.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen langsam im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus klassischem New York Cheesecake und Baileys Irish Cream. Die Baileys-Ganache verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht ihn zu einem besonderen Dessert.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Garnieren: Vor dem Servieren können Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren, Puderzucker oder Schokoladenspänen garnieren.
- Portionieren: Schneiden Sie den Käsekuchen in gleichmäßige Stücke und servieren Sie ihn auf eleganten Tellern.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Käsekuchen nach dem vollständigen Abkühlen einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Kann ich andere Alkoholsorten verwenden?
Ja, Sie können Baileys durch andere Liköre wie Amaretto oder Grand Marnier ersetzen.
Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
