Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 28-30 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden
- Gesamtzeit: 3 Stunden
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Desserts sind immer etwas Besonderes. Sie schmecken frischer und man weiß genau, welche Zutaten verwendet wurden. Zudem kann man die Zutaten nach eigenem Geschmack variieren und so ein individuelles Geschmackserlebnis schaffen. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Küche und macht Lust auf mehr.
Zutaten
Für den Boden:
- 200g Graham-Cracker-Krümel (alternativ: Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 50g Zucker
Für die Füllung:
- 400ml Kondensmilch (gezuckert)
- 4 Eigelb
- Saft von 4-5 Key Limes (ca. 120ml)
- Abrieb von 1 Key Lime
Für die Dekoration:
- 200ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- Limettenscheiben oder -zesten
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Graham-Cracker-Krümel (oder Butterkekse) in einer Schüssel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung gleichmäßig in eine Tarte- oder Pie-Form (Ø 23 cm) drücken und am Boden sowie an den Rändern fest andrücken. Den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 8-10 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die Kondensmilch mit den Eigelben verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Saft und den Abrieb der Key Limes hinzufügen und gut vermischen.
- Füllung backen: Die Füllung auf den abgekühlten Boden gießen und glatt streichen. Den Key Lime Pie im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, aber noch leicht wackelt. Den Pie aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Dekoration vorbereiten: Die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den abgekühlten Key Lime Pie mit der Schlagsahne dekorieren und mit Limettenscheiben oder -zesten garnieren.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Der Key Lime Pie ist ein klassisches Dessert aus Florida und besticht durch seine perfekte Balance aus süß und sauer. Die cremige Füllung aus Kondensmilch und frischem Key Lime Saft auf einem knusprigen Boden macht diesen Pie zu einem echten Genuss.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Verwendung von Key Limes, einer kleinen, aromatischen Limettensorte, verleiht diesem Pie seinen unverwechselbaren Geschmack. Die Kombination aus süßer Kondensmilch und saurem Limesaft sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch süß ist.
Beschreibung
Der Key Lime Pie ist ein klassisches Dessert aus Florida, das durch seine cremige Füllung und den erfrischenden Geschmack von Key Limes besticht. Der knusprige Boden aus Graham-Cracker-Krümel und die süß-saure Füllung machen diesen Pie zu einem perfekten Abschluss für jedes Menü. Ob für ein sommerliches Dessert oder als besonderer Leckerbissen – der Key Lime Pie ist immer ein Genuss.
Die Geschichte des Rezepts
Der Key Lime Pie hat seinen Ursprung in den Florida Keys, einer Inselgruppe vor der Küste Floridas. Die ersten Aufzeichnungen des Rezepts stammen aus dem frühen 20. Jahrhundert. Traditionell wird der Pie mit dem Saft der kleinen, aromatischen Key Limes zubereitet, die in dieser Region wachsen. Das Rezept hat sich im Laufe der Jahre kaum verändert und ist bis heute ein beliebtes Dessert in Florida und darüber hinaus.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Key Limes: Verwenden Sie frische Key Limes für den besten Geschmack. Diese kleinen Limetten haben ein intensiveres Aroma als herkömmliche Limetten.
- Kondensmilch: Achten Sie darauf, gezuckerte Kondensmilch zu verwenden, da diese dem Pie seine charakteristische Süße verleiht.
- Boden: Der Boden sollte goldbraun und knusprig sein. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen, damit er nicht verbrennt.
- Füllung: Die Füllung sollte cremig, aber fest sein. Achten Sie darauf, den Pie nicht zu lange zu backen, damit die Füllung nicht gerinnt.
Die Besonderheit des Rezepts
Der Key Lime Pie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Sie können die Menge des Limesafts nach Belieben variieren, um den Geschmack anzupassen. Auch die Dekoration kann nach Geschmack angepasst werden – probieren Sie es einmal mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie den Key Lime Pie auf einer hübschen Kuchenplatte und dekorieren Sie ihn mit Schlagsahne und Limettenscheiben oder -zesten. So wird er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight. Für ein besonderes Erlebnis können Sie den Pie auch mit einer selbstgemachten Limettencreme servieren.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich normale Limetten verwenden? Ja, Sie können normale Limetten verwenden, wenn Sie keine Key Limes finden. Der Geschmack wird jedoch etwas milder sein.
- Kann ich den Pie einfrieren? Ja, der Pie kann eingefroren werden. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.
- Wie lange hält sich der Pie im Kühlschrank? Der Pie hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
