Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 25-30 Minuten
• Gesamtzeit: 45-50 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachter Blueberry Cobbler ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und wissen genau, was in Ihrem Dessert enthalten ist. Außerdem ist das Backen auf dem Grill eine tolle Möglichkeit, die Küche an heißen Tagen kühl zu halten.

Zutaten

Für die Blaubeerfüllung:

• 600g frische Blaubeeren
• 100g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Vanilleextrakt

Für den Teig:

• 150g Mehl
• 100g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
• 120ml Vollmilch
• 1 Ei, verquirlt (optional, zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200°C) vor. Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne oder eine hitzebeständige Auflaufform.
2. Blaubeerfüllung: In einer Schüssel die Blaubeeren mit Zucker, Zitronensaft, Speisestärke und Vanilleextrakt vermischen. Die Mischung in die Pfanne oder Auflaufform geben.
3. Teig herstellen: In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigschneider einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Die Milch hinzufügen und nur so lange rühren, bis der Teig gerade eben zusammenkommt.
4. Zusammenfügen: Den Teig in kleinen Klumpen auf die Blaubeerfüllung geben. Sie müssen die Füllung nicht vollständig bedecken, da der Teig beim Backen aufgeht. Optional können Sie den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
5. Grillen: Die Pfanne oder Auflaufform auf den vorgeheizten Grill stellen und den Deckel schließen. Den Cobbler etwa 25-30 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und der Teig goldbraun ist.
6. Servieren: Den Blueberry Cobbler warm direkt aus der Pfanne oder Auflaufform servieren. Optional mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die frische, fruchtige Süße von Blaubeeren mit einem buttrigen, knusprigen Teig. Das Backen auf dem Grill verleiht dem Cobbler eine einzigartige rauchige Note, die ihn von herkömmlichen Ofenvarianten abhebt. Es ist perfekt für sommerliche Grillabende und beeindruckt garantiert Ihre Gäste.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Einfachheit und der Geschmack dieses Rezepts machen es zu einem Favoriten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein beeindruckendes Dessert zaubern. Die Kombination aus saftigen Blaubeeren und knusprigem Teig ist unwiderstehlich.

Beschreibung

Blueberry Cobbler ist ein klassisches amerikanisches Dessert, das aus einer fruchtigen Blaubeerfüllung und einem buttrigen Teig besteht. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es auf dem Grill zubereitet wird, was ihm eine einzigartige rauchige Note verleiht. Es ist perfekt für sommerliche Grillabende und beeindruckt mit seinem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung.

Die Geschichte des Rezepts

Cobbler ist ein traditionelles amerikanisches Dessert, das seinen Ursprung in den frühen britischen Kolonien hat. Der Name “Cobbler” stammt vermutlich von der Art und Weise, wie der Teig auf die Füllung “gekobelt” wird. Ursprünglich wurde Cobbler im Ofen gebacken, aber die Zubereitung auf dem Grill ist eine moderne und kreative Variante, die besonders im Sommer beliebt ist.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Blaubeeren: Verwenden Sie frische Blaubeeren, wenn möglich, da sie mehr Aroma haben. Gefrorene Blaubeeren können jedoch auch verwendet werden, sollten aber vorher aufgetaut und abgetropft werden.
• Zucker: Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an. Wenn die Blaubeeren sehr süß sind, können Sie weniger Zucker verwenden.
• Teig: Achten Sie darauf, die Butter kalt zu halten, damit der Teig schön knusprig wird. Sie können die Butter auch einfrieren und dann reiben, um kleine Stücke zu erhalten.
• Grill: Stellen Sie sicher, dass der Grill gleichmäßig erhitzt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Verwenden Sie indirekte Hitze, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Zubereitung auf dem Grill. Diese Methode verleiht dem Cobbler eine einzigartige rauchige Note und macht ihn zu einem besonderen Genuss. Die Kombination aus saftigen Blaubeeren und knusprigem Teig ist unwiderstehlich und perfekt für sommerliche Grillabende.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

Servieren Sie den Blueberry Cobbler warm direkt aus der Pfanne oder Auflaufform. Sie können ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne garnieren. Für eine besondere Note können Sie auch frische Minzblätter oder ein paar frische Blaubeeren darüber streuen.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich andere Früchte verwenden? Ja, Sie können andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren verwenden. Auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren schmeckt köstlich.
• Kann ich den Cobbler im Ofen backen? Ja, Sie können ihn bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und der Teig goldbraun ist.
• Wie lange hält sich der Cobbler? In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält er sich etwa 3-4 Tage. Er schmeckt jedoch am besten frisch und warm.