Hausgemachter Weihnachts-Cranberry-Rührkuchen

Vorbereitungs- und Backzeit

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 50–60 Minuten

Warum hausgemacht?

Ein hausgemachter Kuchen bringt nicht nur Freude in die Küche, sondern auch in die Herzen. Dieser Weihnachts-Cranberry-Rührkuchen kombiniert traditionelle Aromen mit moderner Leichtigkeit und wird garantiert der Star auf jeder Kaffeetafel.

Was macht dieses Rezept so besonders?

• Ein Hauch von Weihnachten: Der Zimt und die Cranberries verleihen dem Kuchen eine warme, weihnachtliche Note.
• Einfach und schnell: Perfekt für alle, die ohne großen Aufwand etwas Besonderes zaubern möchten.
• Flexibilität: Die Zutaten können individuell angepasst werden, z. B. durch die Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen.

Beschreibung

Dieser Weihnachts-Cranberry-Rührkuchen ist die perfekte Mischung aus Saftigkeit, Süße und einer leichten Säure durch die Cranberries. Die Glasur gibt dem Kuchen den finalen, glänzenden Touch und macht ihn unwiderstehlich.

Die Geschichte des Hausgemachter Kuchen Weihnachts-Cranberry-Rührkuchen Rezepts

Der Rührkuchen gehört zu den Klassikern der deutschen Backtradition. Seine einfache Zubereitung und Vielseitigkeit machten ihn schon in den 1950er-Jahren populär. Mit der Kombination von Cranberries und weihnachtlichen Gewürzen erfährt der Kuchen eine moderne Neuinterpretation, die Tradition und Innovation verbindet.

Tipps für die Perfektion des Hausgemachter Kuchen Weihnachts-Cranberry-Rührkuchen Rezepts

1. Raumtemperatur beachten: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine optimale Konsistenz des Teigs zu gewährleisten.
2. Cranberries vorbereiten: Die Cranberries leicht in Mehl wälzen, damit sie im Teig nicht absinken.
3. Glasur variieren: Für eine cremigere Glasur kann statt Zitronensaft auch Frischkäse verwendet werden.
4. Lagerung: Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box bis zu 5 Tage saftig.

Die Besonderheit des Hausgemachter Kuchen Weihnachts-Cranberry-Rührkuchen Rezepts

Die getrockneten Cranberries bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe in den Kuchen. Zusammen mit der Glasur entsteht ein echtes Highlight – perfekt für die Weihnachtszeit.

Aufbau und Präsentation des Hausgemachter Kuchen Weihnachts-Cranberry-Rührkuchen Rezepts

Nach dem Glasieren sollte der Kuchen vollständig trocknen. Dekorieren Sie ihn anschließend mit frischen Cranberries oder Nüssen. Servieren Sie den Kuchen auf einer weihnachtlich dekorierten Platte, begleitet von einer Tasse heißem Tee oder Kaffee.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, aber die Backzeit sollte leicht angepasst werden, da frische Cranberries mehr Flüssigkeit enthalten.

Kann der Kuchen eingefroren werden?

Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Glasieren Sie ihn erst nach dem Auftauen.

Welche Alternativen gibt es zu Cranberries?

Getrocknete Kirschen, Rosinen oder Aprikosen sind ebenfalls eine tolle Wahl.

Zutaten

Für den Kuchen

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 200 g Butter (weich)
• 4 Eier (Größe M)
• 100 ml Milch
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 150 g getrocknete Cranberries

Für die Glasur

• 150 g Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft
• Cranberries und gehackte Nüsse zur Dekoration

Zubereitung

1. Vorbereitung:
   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Teig zubereiten:
   Die Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch in den Teig einarbeiten. Zum Schluss die Cranberries unterheben.
3. Backen:
   Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und etwa 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
4. Abkühlen und Glasur:
   Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft mischen, über den Kuchen gießen und mit Cranberries und Nüssen dekorieren.