Zubereitungszeit und Backzeit

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Backzeit: ca. 45–50 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachtes Snickerdoodle-Brot schmeckt nicht nur besser, sondern gibt Ihnen die Möglichkeit, die Zutaten anzupassen und auf künstliche Zusätze zu verzichten. Außerdem verleiht der herrliche Duft von Zimt und Zucker Ihrem Zuhause eine warme, gemütliche Atmosphäre, die jeden verzaubert.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Dieses Brot kombiniert den klassischen Geschmack von Snickerdoodle-Keksen – warm, zimtig und süß – mit der fluffigen Konsistenz eines schnellen Brots. Es ist perfekt für den Nachmittagstee, als süßer Snack oder sogar als Dessert geeignet. Die Zimt-Zucker-Kruste sorgt für ein unwiderstehliches Aroma und eine leichte Knusprigkeit.

Beschreibung

Das Snickerdoodle-Brot ist ein Traum für alle, die Zimt lieben. Die Kombination aus fluffigem Teig, einer goldbraunen Zimt-Zucker-Kruste und der dezenten Buttermilchnote macht dieses Rezept zu einem absoluten Favoriten. Es ist leicht zuzubereiten und beeindruckt sowohl Kinder als auch Erwachsene.

Die Geschichte des Snickerdoodle-Brot Rezepts

Snickerdoodles, auch bekannt als Zimt-Zucker-Kekse, haben ihre Wurzeln in der amerikanischen Küche und sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Dieses Rezept bringt die Aromen der beliebten Kekse in Brotform, inspiriert von der Idee, schnelle Brote mit Dessertaromen zu kombinieren. Es ist eine moderne Interpretation eines traditionellen Geschmacks, die sich perfekt für den Alltag eignet.

Tipps für die Perfektion des Snickerdoodle-Brot Rezepts

1. Frische Buttermilch: Verwenden Sie frische Buttermilch, um dem Brot eine besonders saftige Konsistenz zu verleihen. Alternativ können Sie Milch mit einem Spritzer Zitronensaft oder Essig verwenden.
2. Gleichmäßiges Backen: Stellen Sie sicher, dass der Backofen vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu gewährleisten.
3. Zimt-Zucker-Kruste: Seien Sie großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung – sie verleiht dem Brot das typische Snickerdoodle-Aroma.
4. Extras hinzufügen: Für eine besondere Note können Sie Schokoladenstückchen, gehackte Walnüsse oder getrocknete Cranberries in den Teig geben.
5. Nicht zu lange backen: Das Brot sollte noch leicht feucht sein, wenn es aus dem Ofen kommt, um ein Austrocknen zu verhindern.

Die Besonderheit des Snickerdoodle-Brot Rezepts

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es besonders. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Nachtisch – Snickerdoodle-Brot passt zu jedem Anlass. Die Kombination aus einfacher Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack von Zimt und Zucker macht es zu einem Muss für alle Backliebhaber.

Aufbau und Präsentation

Präsentieren Sie das Snickerdoodle-Brot in Scheiben auf einer rustikalen Holzplatte oder einem hübschen Kuchenteller. Ein Hauch von Puderzucker und eine Prise Zimt darüber sorgen für das perfekte Finish. Servieren Sie es warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen gemütlichen Moment.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Snickerdoodle-Brot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein.

2. Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. Beachten Sie jedoch, dass die typische Süße und der Zimtgeschmack Teil des Rezepts sind.

3. Wie lange bleibt das Brot frisch?

Gut verpackt in einer luftdichten Dose bleibt das Brot 3–4 Tage frisch. Erwärmen Sie es leicht, um den frischen Geschmack wiederherzustellen.

4. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollkornmehl verwenden. Beachten Sie jedoch, dass das Brot dadurch etwas dichter wird.

5. Was ist, wenn ich keine Buttermilch habe?

Mischen Sie 150 ml Milch mit 1 EL Zitronensaft oder Essig und lassen Sie es 5 Minuten stehen – schon haben Sie eine Buttermilch-Alternative.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 100 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 150 ml Buttermilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt
• 1 EL brauner Zucker

Für die Zimt-Zucker-Mischung:

• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Vorbereitung:

1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Mischung verrühren.

2. Teig herstellen:

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt miteinander vermengen.
2. Butter und Zucker cremig rühren: In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
3. Buttermilch und Vanilleextrakt hinzufügen: Die Buttermilch und das Vanilleextrakt in die Masse einrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Trockene Zutaten hinzufügen: Die Mehlmischung langsam unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Zusammensetzen und Backen:

1. Teig schichten: Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform geben. Etwas von der Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. Den restlichen Teig darauf geben und erneut mit Zimt-Zucker bestreuen.
2. Backen: Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

4. Abkühlen und Servieren:

1. Abkühlen lassen: Das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
2. Servieren: In Scheiben schneiden und genießen – pur oder mit einem Hauch Butter bestrichen.