Zitronen Mohn Rührkuchen

Ein Zitronen-Mohn-Rührkuchen vereint die Frische von Zitrone mit der nussigen Note von Mohn und sorgt für einen saftigen Genussmoment. Dieses klassische Rezept ist einfach zuzubereiten und passt zu jeder Gelegenheit.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Warum selbstgemacht?

Ein selbstgemachter Zitronen-Mohn-Rührkuchen ist unvergleichlich frisch und aromatisch. Du hast die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst den Zuckergehalt oder die Aromen nach deinem Geschmack anpassen. Außerdem ist das Backen zu Hause eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde mit etwas Liebevollem zu überraschen.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Was macht dieses Rezept aus?

1. Einzigartiger Geschmack: Die perfekte Balance zwischen der säuerlichen Frische der Zitrone und der nussigen Textur des Mohns.
2. Einfache Zubereitung: Mit wenigen Schritten und einfachen Zutaten gelingt ein beeindruckender Kuchen.
3. Vielseitigkeit: Ideal als Nachmittagskaffee-Begleiter, Geburtstagskuchen oder als süßer Genuss für zwischendurch.

Beschreibung

Der Zitronen-Mohn-Rührkuchen zeichnet sich durch seine herrlich saftige Konsistenz und sein frisches Aroma aus. Er besteht aus einer lockeren Rührmasse, die mit Mohn verfeinert und mit frischem Zitronensaft sowie Zitronenschale aromatisiert wird. Ein Hauch von Zuckerguss gibt dem Kuchen den letzten Schliff.

Die Geschichte des Zitronen Mohn Rührkuchen Rezepts

Der Rührkuchen ist ein Klassiker der europäischen Backtradition und seit dem 19. Jahrhundert bekannt. Der Zusatz von Zitrone und Mohn wurde besonders in Mitteleuropa beliebt, um den traditionellen Rührkuchen zu verfeinern. Heute ist der Zitronen-Mohn-Rührkuchen in vielen Ländern ein beliebtes Gebäck und bekannt für seinen erfrischenden Geschmack.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 ml Milch
• 125 ml neutrales Pflanzenöl
• Saft und Schale einer Bio-Zitrone
• 50 g Mohn

Für den Zuckerguss:

• 150 g Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.

2. Teig zubereiten

1. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
2. Öl und Milch langsam unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Mohn mischen und unter die feuchten Zutaten heben.
4. Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Backen

1. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
2. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
3. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

4. Zuckerguss zubereiten

1. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
2. Den Zuckerguss über den vollständig abgekühlten Kuchen geben und nach Belieben dekorieren.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Perfekte Zitronenaromen: Verwende ausschließlich Bio-Zitronen für intensiven Geschmack und schadstofffreie Schale.
• Saftigkeit bewahren: Decke den Kuchen während des Backens mit Alufolie ab, wenn er oben zu dunkel wird.
• Konsistenz des Zuckergusses: Der Guss sollte dickflüssig sein, damit er langsam über den Kuchen läuft.

Besonderheit des Zitronen Mohn Rührkuchen Rezepts

Die Kombination aus frischen Zitronen und Mohn macht diesen Rührkuchen einzigartig. Der Kuchen bleibt durch die Zugabe von Öl und Milch besonders saftig und ist somit auch nach mehreren Tagen ein Genuss.

Präsentation

Serviere den Zitronen-Mohn-Rührkuchen auf einer hübschen Kuchenplatte. Schneide ihn in gleichmäßige Scheiben und garniere ihn mit einer Zitronenscheibe oder ein paar Mohnkörnern. Der Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Mohn weglassen?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Mohn wunderbar. Der Mohn sorgt jedoch für eine besondere Textur.

2. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich ohne Zuckerguss einfrieren. Nach dem Auftauen einfach frisch glasieren.

3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, der Zuckeranteil kann auf 150 g reduziert werden, ohne die Konsistenz des Kuchens zu beeinträchtigen.

4. Wie lange ist der Kuchen haltbar?
In einer luftdichten Box bleibt der Kuchen 3-4 Tage frisch.