Warum hausgemacht?

Selbstgemachter Kaffeekuchen mit Apfelfüllung bietet nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern auch die Möglichkeit, hochwertige Zutaten zu verwenden. Zudem macht das Backen Freude und schafft eine besondere Verbindung zu diesem köstlichen Genuss.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus saftigem Kuchen, fruchtiger Apfelfüllung und knusprigem Streusel-Topping macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Er ist perfekt für jeden Anlass, von Kaffeekränzchen bis hin zu festlichen Feiern.

Beschreibung

Dieser Kaffeekuchen kombiniert die Süße von Äpfeln, die Wärme von Zimt und die zarte Textur eines butterweichen Kuchens. Abgerundet wird das Ganze durch ein knuspriges Streusel-Topping, das jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Geschichte des Kaffeekuchen mit Apfelkuchenfüllung Rezepts

Kaffeekuchen hat seinen Ursprung in der europäischen Backtradition und wurde oft mit Früchten kombiniert, um den Geschmack zu verfeinern. Die Variante mit Apfelkuchenfüllung ist eine moderne Interpretation, die traditionelle Aromen mit einer kreativen Füllung verbindet.

Tipps für die Perfektion

1. Apfelsorten: Verwende säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Boskop für eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
2. Streusel: Achte darauf, dass die Butter für die Streusel nicht zu heiß ist, damit die Krümel ihre Form behalten.
3. Teigschichten: Verteile den Teig gleichmäßig, damit die Apfelfüllung gut eingebettet ist.
4. Backzeit: Überprüfe den Kuchen rechtzeitig mit einem Zahnstocher, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Besonderheit des Kaffeekuchen mit Apfelkuchenfüllung Rezepts

Der Kuchen vereint die Vielseitigkeit eines klassischen Kaffeekuchens mit der Frische einer Apfelfüllung. Das Streusel-Topping sorgt für den finalen Crunch und macht dieses Rezept zu einem besonderen Highlight.

Zusammenstellung und Präsentation

Serviere den Kuchen auf einer schönen Tortenplatte, garniert mit frischen Apfelscheiben oder einer Prise Zimt. Perfekt dazu passt eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Tee.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Birnen oder Beeren eignen sich ebenfalls hervorragend als Füllung.

2. Wie lange ist der Kuchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter bleibt der Kuchen 3–4 Tage frisch.

3. Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann in einzelnen Stücken eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

4. Kann ich den Kuchen glutenfrei backen?

Ja, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 225 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Salz
• 240 g saure Sahne

Für die Apfelkuchenfüllung:

• 4 Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 100 g Zucker
• 50 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt
• ¼ TL Muskatnuss
• 2 EL Mehl
• 1 EL Zitronensaft

Für das Streusel-Topping:

• 60 g Mehl
• 50 g brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 60 g geschmolzene Butter

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 30 Minuten
• Backzeit: 45–50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Zubereitung

1. Apfelkuchenfüllung vorbereiten

1. Äpfel in einer großen Schüssel mit Zucker, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Mehl und Zitronensaft vermengen, bis die Äpfel gut bedeckt sind.
2. Die Füllung beiseitestellen, damit die Aromen einziehen können.

2. Kuchenmasse zubereiten

1. Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 23×33 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
3. Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der sauren Sahne zur Butter-Zucker-Masse geben. Mit den Mehlzutaten beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.

3. Kuchen zusammenstellen

1. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
2. Die Apfelkuchenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Den restlichen Teig vorsichtig darüber streichen, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist.

4. Streusel-Topping vorbereiten

1. Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.
2. Geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis sich grobe Streusel bilden.
3. Das Streusel-Topping gleichmäßig über den Kuchen streuen.

5. Backen

1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
2. Den Kuchen vollständig in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.