Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 40 Minuten
• Backzeit: 25–30 Minuten
• Abkühlzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: ca. 2 Stunden

Warum selbst gemacht?

Ein selbst gebackener Butterscotch-Kuchen bietet dir die Möglichkeit, eine unvergleichliche Geschmackserfahrung zu schaffen, die weder im Supermarkt noch in der Konditorei zu finden ist. Die Kombination aus frischen Zutaten, Liebe zum Detail und der Freude am Backen macht diesen Kuchen zu einem wahren Highlight.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Der Butterscotch-Kuchen ist ein Meisterwerk der Aromen. Die harmonische Verbindung aus süßem Karamell, cremigem Frosting und einer saftigen Kuchenbasis macht ihn unwiderstehlich. Die Krönung mit Butterscotch-Chips und Karamellsoße sorgt für das gewisse Etwas.

Butterscotch-Frosting zubereiten

1. In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Braunen Zucker, Sahne und Salz hinzufügen. Rühren, bis die Mischung kocht.
3. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
4. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
5. Mit einem Mixer die Butterscotch-Masse cremig schlagen. Nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Geschmolzene Butterscotch-Chips vorsichtig unterheben.

Aufbau des Kuchens

1. Einen Kuchenboden auf einen Servierteller legen und großzügig mit Frosting bestreichen.
2. Den zweiten Kuchenboden darauflegen und erneut mit Frosting bestreichen.
3. Den dritten Kuchenboden platzieren und die gesamte Oberfläche mit dem restlichen Frosting überziehen.
4. Mit Butterscotch-Chips, Karamellsoße und gehackten Nüssen dekorieren.

Beschreibung

Dieser Butterscotch-Kuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die saftigen Kuchenböden, das cremige Frosting und die knackigen Toppings machen ihn zu einem unvergleichlichen Dessert.

Geschichte des Rezepts

Butterscotch, eine Mischung aus braunem Zucker und Butter, hat seinen Ursprung in Großbritannien und wurde im 19. Jahrhundert populär. Die Kombination mit Kuchen entstand später und erfreut sich heute weltweiter Beliebtheit.

Tipps für die Perfektion

1. Frische Zutaten: Verwende hochwertige Butter und frische Eier für den besten Geschmack.
2. Temperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
3. Geduld beim Abkühlen: Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn mit Frosting bestreichst.

Besonderheiten

• Aromatisches Frosting: Die Kombination aus Butterscotch und Puderzucker ist einzigartig cremig.
• Vielseitige Dekoration: Passe die Toppings nach deinem Geschmack an.
• Perfekt für besondere Anlässe: Dieser Kuchen ist ein Hingucker auf jeder Feier.

Anrichten und Präsentation

Präsentiere den Kuchen auf einer eleganten Tortenplatte und serviere ihn mit einem Klecks Schlagsahne. Die dekorativen Toppings verleihen ihm ein luxuriöses Aussehen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Buttermilch ersetzen?

Ja, du kannst 1 Tasse Milch mit 1 EL Essig oder Zitronensaft mischen und 5 Minuten stehen lassen.

2. Wie lagere ich den Kuchen?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage, in einem luftdichten Behälter.

3. Kann ich das Frosting vorbereiten?

Ja, das Frosting kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Auftragen gut auf Zimmertemperatur bringen.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 2 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 ½ Tassen hellbrauner Zucker, fest gepackt
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
• ½ Tasse Pflanzenöl
• 4 große Eier, Zimmertemperatur
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• ½ TL Salz
• 2 TL Vanilleextrakt

Für das Butterscotch-Frosting:

• 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 2 Tassen hellbrauner Zucker, fest gepackt
• ½ Tasse Schlagsahne
• ¼ TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4–5 Tassen Puderzucker
• 1 Tasse Butterscotch-Chips, geschmolzen und leicht abgekühlt

Für die Dekoration:

• Butterscotch-Chips
• Karamellsoße
• Gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung

1. Backofen vorheizen

• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
• Drei 23-cm-Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Trockene Zutaten mischen

• Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel sieben.

3. Butter und Zucker cremig schlagen

• In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4. Nasse Zutaten hinzufügen

• Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.
• Pflanzenöl und Vanilleextrakt untermischen.

5. Trockene und flüssige Zutaten kombinieren

• Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden.
• Vorsichtig rühren, bis der Teig glatt ist.

6. Kuchen backen

• Den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
• 25–30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
• Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.