Blaubeer-Käsekuchen-Rollen

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachte Blaubeer-Käsekuchen-Rollen sind ein Genuss, der in keiner Bäckerei exakt so zu finden ist. Du kannst die Zutatenqualität kontrollieren, die Süße anpassen und dich kreativ bei der Füllung austoben. Zudem duftet dein Zuhause nach dem Backen herrlich nach frisch gebackenem Teig und fruchtigen Blaubeeren.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Käsekuchenfüllung und fruchtigen Blaubeeren ist unwiderstehlich. Es verbindet das Beste aus zwei Welten – die Leichtigkeit eines Käsekuchens und die Frische von Blaubeeren. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight für den Nachmittagskaffee.

Beschreibung

Blaubeer-Käsekuchen-Rollen sind kleine Gebäckrollen, die außen knusprig und innen cremig-fruchtig sind. Sie sind einfach zuzubereiten und eine hervorragende Abwechslung zu herkömmlichen Kuchen. Ob für Gäste, Familie oder als süßer Snack – sie sorgen garantiert für Begeisterung.

Die Geschichte des Blaubeer-Käsekuchen-Rollen Rezepts

Dieses Rezept ist eine moderne Abwandlung des klassischen Käsekuchens, inspiriert von der Liebe zu handlichen Snacks und fruchtigen Desserts. Käsekuchen hat seine Wurzeln in der Antike, wurde aber im Laufe der Jahre in vielen Ländern weiterentwickelt. Die Kombination mit Blaubeeren ist besonders in Nordamerika beliebt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Butter kalt halten: Der Teig wird besonders knusprig, wenn die Butter während der Verarbeitung kalt bleibt.
Gleichmäßige Füllung: Verteile die Käsekuchen- und Blaubeerfüllung gleichmäßig, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu garantieren.
Backzeit beobachten: Jede Backzeit variiert je nach Ofen – achte darauf, dass die Rollen goldbraun sind, bevor du sie herausnimmst.
Frische Blaubeeren: Verwende frische Blaubeeren für den besten Geschmack, tiefgekühlte Beeren sollten vorher gut abgetropft werden.

Besondere Eigenschaften des Blaubeer-Käsekuchen-Rollen Rezepts

Handlich und praktisch: Perfekt für unterwegs oder als Snack.
Kombination aus Texturen: Knuspriger Teig, cremige Füllung und saftige Früchte in einem.
Variationsmöglichkeiten: Statt Blaubeeren kannst du auch Himbeeren, Erdbeeren oder gemischte Beeren verwenden.

Zutaten

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter (kalt, in Würfeln)
50 g Zucker
1 Prise Salz
2-3 EL kaltes Wasser

Für die Käsekuchenfüllung:

200 g Frischkäse
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt

Für die Blaubeerfüllung:

200 g frische Blaubeeren
50 g Zucker
1 TL Speisestärke
1 EL Zitronensaft

Zum Bestreichen:

1 Ei (verquirlt)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde

Zubereitung

1. Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Salz und Butter in einer Schüssel mischen. Mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen.

2. Käsekuchenfüllung vorbereiten

Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.

3. Blaubeerfüllung zubereiten

Blaubeeren, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Masse eindickt. Anschließend abkühlen lassen.

4. Rollen formen

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In Rechtecke schneiden. Jeweils einen Löffel Käsekuchenfüllung und einen Löffel Blaubeerfüllung in die Mitte geben. Den Teig aufrollen und die Enden gut verschließen.

5. Backen

Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

6. Garnieren und servieren

Die Rollen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Frisch servieren und genießen!

Anrichten und Präsentation

Richte die Blaubeer-Käsekuchen-Rollen auf einer schönen Platte an und garniere sie mit frischen Blaubeeren oder Minzblättern. Für einen eleganten Look kannst du sie mit etwas Zitronenabrieb bestreuen.