Mince Pies Kuchen

Ein einzigartiger und festlicher Kuchen, der die klassischen Aromen von Mince Pies in einer neuen Form präsentiert. Perfekt für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe!

Aufbau und Dekoration

1. Kuchen schichten:
   Eine Kuchenschicht auf einen Teller legen und mit einer gleichmäßigen Schicht Glasur bestreichen. Die zweite Kuchenschicht darauflegen.
2. Glasur auftragen:
   Den Kuchen von oben und an den Seiten vollständig mit Glasur bedecken.
3. Dekoration:
   Optional mit Mincemeat oder weihnachtlichen Dekorationen wie Zweigen, Beeren oder Puderzucker garnieren.

Warum dieses Rezept?

Hausgemacht bedeutet mehr Kontrolle:
Selbstgemachter Mince Pies Kuchen enthält keine künstlichen Zusatzstoffe und schmeckt genau so, wie Sie es wünschen. Die Balance zwischen süß und würzig ist ideal für besondere Anlässe.

Was macht dieses Rezept besonders?
Die Kombination aus weichen Kuchenschichten und der würzigen Note von Mincemeat sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das perfekt zur Winterzeit passt.

Die Geschichte des Mince Pies Kuchens

Die Wurzeln von Mince Pies liegen im England des Mittelalters. Ursprünglich enthielten sie Fleisch, das mit Trockenfrüchten und Gewürzen kombiniert wurde. Über die Jahrhunderte entwickelte sich das Rezept hin zu süßen, fleischlosen Füllungen, die vor allem zur Weihnachtszeit beliebt sind.

Tipps für Perfektion

1. Verwenden Sie frisches Mincemeat für intensiveren Geschmack.
2. Buttermilch und saure Sahne sorgen für eine besonders feuchte Konsistenz.
3. Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren, um ein Schmelzen der Glasur zu vermeiden.

FAQ

Kann ich diesen Kuchen einfrieren?
Ja, sowohl die Kuchenböden als auch der fertige Kuchen können eingefroren werden. Gut in Frischhaltefolie einwickeln.

Kann ich fertiges Mincemeat verwenden?
Natürlich! Achten Sie nur darauf, eine hochwertige Sorte zu wählen.

Welche Alternativen gibt es für Mincemeat?
Eine Mischung aus Rosinen, getrockneten Cranberries und Gewürzen kann Mincemeat ersetzen.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/2 Tasse weiche Butter (ungesalzen)
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker (festgepackt)
• 3 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Mincemeat
• 1/2 Tasse Buttermilch
• 1/2 Tasse saure Sahne

Für die Glasur:

• 1/2 Tasse weiche Butter (ungesalzen)
• 4 Tassen Puderzucker
• 1/4 Tasse Schlagsahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Mincemeat (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung

Für den Kuchen:

1. Ofen vorheizen und Backformen vorbereiten:
   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei 23-cm-Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten mischen:
   Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken in einer Schüssel vermengen.
3. Butter und Zucker schlagen:
   Die Butter mit dem Zucker und braunem Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist (ca. 2-3 Minuten).
4. Eier und Vanille hinzufügen:
   Nach und nach die Eier hinzufügen und gut einrühren. Dann den Vanilleextrakt einrühren.
5. Mincemeat einarbeiten:
   Das Mincemeat sorgfältig unterrühren.
6. Trockene Zutaten abwechselnd mit Buttermilch und saurer Sahne hinzufügen:
   Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch/Saure Sahne hinzufügen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
7. Kuchen backen:
   Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und die Oberflächen glattstreichen.
   25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
   Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Glasur:

1. Butter schlagen:
   Die weiche Butter in einer Schüssel glatt und cremig schlagen.
2. Puderzucker einrühren:
   Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, dabei gut schlagen.
3. Sahne und Vanille hinzufügen:
   Schlagsahne und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterrühren, bis die Glasur fluffig ist.
   Optional: Mincemeat hinzufügen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.